Difficoltà:
Un alimento che non può mancare in una colazione completa è sicuramente la fetta biscottata. Abbinata a marmellata o creme spalmabili e deliziosa anche accompagnata da una bevanda, garantisce energia per tutta la giornata.
Nei supermercati se ne possono trovare di mille varianti, ma perché non farle in casa, utilizzando la nostra Spirulina Italiana?
La nostra amica EasyChefIt propone una versione buonissima e coloratissima, ottima per iniziare la giornata con gusto e un pizzico di fantasia.
Ingredienti:
Per l’impasto al cocco:
- 70 g lievito madre
- 90 g latte senza lattosio
- un cucchiaio di miele
- 250 g farina 0
- 50 g acqua
- 5 g sale
- 50 g cocco rapè
Per l’impasto alla Spirulina:
- 70 g lievito madre
- 90 g latte
- un cucchiaino di miele
- 250 g farina 0
- 50 g acqua
- un cucchiaio di Spirulina Italiana in spaghettini
- 50 g olio EVO
- 5 g sale
Procedimento:
- per entrambi gli impasti sciogliere il lievito madre nel latte e aggiungere tutti gli altri ingredienti, fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo
- riporre i due impasti ottenuti in frigorifero per 8 ore
- trasferire a temperatura ambiente per altre 4 ore
- formare le fette biscottate stendendo prima l’impasto al cocco a uno spessore di circa 0,5mm e ripetere la stessa operazione con l’impasto alla Spirulina
- tenendo come base l’impasto al cocco, sovrapporre quello alla Spirulina, in modo da fare combaciare i lati e arrotolarlo fino a formare un cilindro
- trasferire in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno
- riporre nel forno con la luce accesa, per lievitare altre 4 ore
- cuocere a 180° per 30 minuti
- una volta raffreddato, tagliare a fette e tostare in forno a 170° per circa 20 minuti
