Difficoltà:
Un piatto semplice dal sapore unico quello proposto da Ilenia Guarneri: le sue polpette con Spirulina Livegreen sono ricche di sapore e con alti valori nutrizionali ma soprattutto facilissime da preparare!
Le classiche polpette al sugo diventano green con un cucchiaio di Spirulina, che le arricchisce di vitamine, sali minerali e ferro. Un’alternativa vegetariana alla tradizionale versione con carne, senza rinunciare al gusto e all’apporto proteico.
Il sugo può essere preparato a piacimento, in questo caso le polpette sono adagiate su una salsa di pomodoro fresca. Volendo, si può utilizzare anche come condimento per gli spaghetti!
Ingredienti per 16 polpette medie:
- 1 mazzo di prezzemolo
- 4 patate grandi
- 2 zucchine
- un cucchiaio di Spirulina italiana in spaghettini
- 1 cucchiaio di pecorino
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
Procedimento:
- bollire, scolare e schiacciare le patate
- impastare con le zucchine grattugiate, l’uovo, il pangrattato, il pecorino ed il parmigiano
- aggiustare di sale e pepe
- tagliare insieme molto finemente la Spirulina italiana in spaghettini con il prezzemolo e aggiungerli al composto
- amalgamare il tutto e formare delle polpette medie
- infornare a 180° per circa 35 minuti
- appena saranno dorate, servire su salsa di pomodoro e basilico
