Difficoltà:
I biscotti al burro sono un classico, perfetti da personalizzare e semplici da preparare. I frollini con Spirulina Livegreen sono morbidi e friabili, caratterizzati dal sapore dolce e leggermente sapido della microalga dal colore acceso e dalle proprietà straordinarie.
In questa ricetta la Spirulina può essere utilizzata in modi differenti: disciolta in poca acqua per colorare l’impasto, polverizzata per un effetto “vanigliato” (come in foto) oppure sbriciolato grossolanamente per ottenere un risultato più crunchy ed un sapore di Spirulina più intenso (stile cookies).
Ingredienti:
- 170 g di burro non salato ammorbidito
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 270 g di farina
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di Spirulina Livegreen in spaghettini
Procedimento:
- preriscaldare il forno a 175°C
- sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero a velo fino a quando non si addensa
- aggiungere la farina, il lievito, il sale e la Spirulina precedentemente polverizzata o reidratata in poca acqua
- aggiungere le uova
- mescolare fino a formare un impasto sodo e appiccicoso
- aggiungere qualche spaghettino di Spirulina sbriciolato (facoltativo)
- finire di impastare con le mani per assicurarsi che la Spirulina sia ben distribuita
- avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare in frigo per almeno 30 minuti
- stendere l’impasto, spolverando il piano ed il matterello con poca farina per evitare che si attacchi
- formare i frollini e cuocere in forno per circa 15/20 minuti
