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1. Che cos'è la Spirulina?

 

Montagnella di Spirulina  

 

La Spirulina - e non sbirulina - non è la versione femminile del pagliaccio interpretato da Sandra Mondaini negli anni '80. Certo, ha un nome molto divertente (e spesso mal interpretato) ma esso deriva semplicemente dalla sua forma a spirale. Osservandola al microscopio, infatti, la Spirulina risulta composta da microfilamenti che si presentano come delle spirali più o meno fitte che si muovono all'interno dell'acqua. 

Ma cos'è esattamente la Spirulina?

Anche se spesso viene chiamata "alga", la Spirulina non lo è propriamente: si comporta come una pianta acquatica svolgendo la fotosintesi clorofilliana ma, scientificamente, non si tratta di una pianta. La Spirulina è infinitamente più piccola (parliamo di micron) e soprattutto è unicellulare, e questo rende doverosa una distinzione netta dalle alghe.

Ma se la Spirulina non è un'alga, allora che cos'è?

Possiamo definire la Spirulina una microalga, o meglio, un cianobattere, termine corretto, ma poco utilizzato, perché spesso travisato dai consumatori. In realtà esistono batteri benefici (pensiamo alla flora batterica del nostro intestino, che ha un ruolo preciso nel mantenere lo stato di salute del corpo) e tra questi si annovera la Spirulina.

E che cosa contiene la Spirulina?

La Spirulina è una microalga dalle molteplici proprietà nutrizionali, un alimento così completo da essere in grado di sostenere l'alimentazione dell'uomo da solo. Nella Spirulina troviamo un ampio set di proteine, con tutti gli amminoacidi essenziali, oltre a molte vitamine del gruppo B ed E e a componenti fondamentali per la salute, come il beta-carotene, la ficocianina e gli acidi grassi essenziali Omega-6.

Perché la Spirulina fa bene?

La Spirulina fa bene per molte cose:

  • contiene gli Omega6
  • contiene molte proteine, uno degli elementi cardine del nostro corpo
  • contiene molte vitamine del gruppo B ed E
  • contiene molto betacarotene
  • contiene molti minerali, come il potassio, il magnesio, lo zinco e soprattutto il ferro
  • contiene la ficocianina, una proteina con potenti attività anti-infiammatorie e antiossidanti
  • non contiene iodio, se non appositamente coltivata con acqua di mare
  • non contiene glutine.

La Spirulina Italiana Livegreen viene coltivata in grandi vasche di acqua dolce e la sua produzione segue diverse fasi:

  1. la raccolta di Spirulina: attraverso un particolare sistema di filtraggio, la Spirulina viene raccolta e separata dall'acqua di coltivazione, che viene recuperata e nuovamente messa in vasca; ne deriva una specie di densa crema verde;
  2. la "strizzatura": la crema verde, simile a una marmellata, viene poi pressata e "strizzata", prima di passare all'essiccazione;
  3. l'essiccazione a basse temperature, per mantenere intatte tutte le proprietà della Spirulina;
  4. la formazione degli spaghettini: attraverso un'apposita macchina trafilatrice, la Spirulina viene quindi trasformata in lunghi spaghetti, poi sminuzzati per andare a formare il versatile e divertente formato in spaghettini.

La Spirulina Italiana in spaghettini è disponibile anche in compresse: i piccoli spaghetti vengono minuziosamente tritati per poi essere compattati in compresse 100% naturali, le prime senza additivi, eccipienti o addensanti.


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