Ricette con Spirulina

I bagel sono deliziosi panini morbidi e tondi, caratterizzati da un buco centrale che li rende simili ad una ciambella.

Famosi in particolar modo per essere l’unico tipo di pane bollito in acqua dalla consistenza corposa, perfetto da servire in tavola dalla prima colazione alla cena che ha conquistato anche i palati più esigenti di tutto il mondo. Di origine ebraica, la prima apparizione dei bagel risale agli inizi del 1600 a Cracovia, dove i bajgiel venivano dati in omaggio alle donne dopo il parto, tanto che la forma ad anello si dice voglia simboleggia proprio il ciclo della vita e rappresentava un augurio di buona sorte.

La nostra ricetta del Ciambellone con alchermes e Spirulina, realizzata dalla nostra bravissima Marta (@dolcemente_marta su Instagram) prende fortemente ispirazione dalla atmosfera familiare di casa e genuinità di una volta, aggiungendo un tocco di innovazione e salute grazie alla nostra Spirulina Italiana!

L’incontro di questi due mondi da vita a un dolce da credenza molto soffice e colorato, perfetto per le feste di compleanno o concederti una coccola in famiglia, da decorare a piacimento con glassa, panna, cioccolato bianco o fondente o, come in questo caso, zucchero a velo.

Chi l’ha detto che il finger food non può essere anche sano, sia per noi che per l’ambiente, oltre che sfizioso? Preparati a mettere da parte i grandi classici perché oggi abbiamo in mente di proporti una ricetta sana, sfiziosa e completamente vegetariana e cruelty free.

La ricetta realizzata dalla nostra mica Orietta (@oriettasrecipes su instagram) che ti proponiamo oggi, infatti, si compone di soli ingredienti freschi, naturali e genuini come gli spinaci, con tutte le loro fibre, le patate, noci, il tonico naturale per eccellenza del nostro sistema nervoso, e, ovviamente, la nostra Spirulina Italiana Livegreen!

Le ricette rappresentano luoghi del cuore, racconti di tradizioni lontane che superano il passare del tempo e mettono solide radici nella cultura del luogo e dei suoi abitanti, fino a identificarli. 

Quella che vi presentiamo oggi è la storia di un popolo racchiusa in una particolare minestra: il riso e verza; una preparazione tipica della tradizione contadina italiana fatta con ingredienti semplici, genuini e, soprattutto, di stagione.

I tagliolini o taglierini sono un formato di pasta molto diffuso in Molise e in Piemonte, tendenzialmente collocati per forma e spessore tra altre due eccellenze della nostra tradizione pastaia: i capellini e le tagliatelle.

La larghezza del taglio, infatti, è di circa 4-5mm e sono caratterizzati da una sezione piatta dallo spessore inferiore al millimetro ed una lunghezza simile a quella degli spaghetti. Proprio per questa sua caratteristica forma i tagliolini risultano una pasta di veloce cottura, soprattutto se usata fresca, che si sposa bene con sughi leggeri, anche di pesce, condimenti delicati o brodi di carne.

La nostra fantasiosa amica Parola ha realizzato questi fantastici tajarin (nome piemontese con cui sono meglio conosciuti all’interno della regione) abbinandoli a due fantastici ingredienti dai sapori di mare: la nostra Spirulina Italiana Livegreen e le canocchie.

Le tagliatelle rappresentano uno dei formati di pasta fresca all’uovo più gustosi e conosciuti nel mondo della cucina nostrana.

La tradizione vuole che questa prelibatezza sia tipica della città di Bologna, al punto che, come la leggenda narra, alla tagliatella venne assegnata una precisa misura: 8 mm di larghezza a cottura avvenuta, ovvero pari alla 12.270esima parte della Torre degli Asinelli.

Una vera e propria istituzione del gusto e della semplicità, realizzata con un impasto di farina e uova, prima steso sottile, poi arrotolato e infinite “tagliato”; da qui il nome tagliatelle.

La ricetta che vi proponiamo oggi, realizzata dalla nostra amica Gloria (@ideeperlapentola su Instagram) ha come protagonista un prodotto davvero speciale, figlio dell’incontro tra tradizione e innovazione: le nostre Tagliatelle di Grano Duro e Spirulina!

La cucina giapponese suscita sempre fascino, e provarla in casa, preparandola con amici o familiari, è un'attività molto divertente.

Di origine giapponese, il sushi è un piatto normalmente a base di pesce, ormai molto tra i più diffusi anche in Italia. 

Come tante altre preparazioni, però, è possibile rivisitare questo piatto tipico della cucina tradizionale giapponese realizzando versioni diverse, compresa una versione vegana! un’ottima alternativa alla ricetta originale e un piatto delizioso, fresco e sano.

È il caso della ricetta realizzata dalla nostra amica Maria Giacalone che ha deciso di sperimentare una variante del sushi priva di pesce, accompagnata da un ingrediente segreto: la nostra Spirulina Italiana Livegreen.

La pâte brisée – italianizzata in pasta brisè – è una delle preparazioni più diffuse della tradizione gastronomica francese, ed è la base per una vasta serie di golose preparazioni, sia salate che dolci, tipiche della pasticceria francese.

Tra le varie golose preparazioni che è possibile realizzare con la pasta brisè, oggi vi proponiamo un finger food perfetto per accompagnare l’aperitivo o per essere servito come uno sfizioso e scenico antipasto che lascerà di stucco i vostri ospiti!

I nostri fiorellini di brisè, realizzati dalla nostra amica Parola, sono una ricetta molto semplice ma d’impatto, facile da realizzare e perfetta per dare slancio a tutta la vostra fantasia realizzando “pasticcini salati” sempre diversi, a seconda del vostro gusto, per la vostra happy hour!

Cosa c'è di più spaventoso di un piatto pieno di dita nodose e verdi da strega? 

Perfetti per le feste di Halloween e da preparare in cucina con i bambini, questi biscotti a forma di dita da strega sono facili e veloci da realizzare.

Senza coloranti artificiali, questi Biscotti "stregati" sono naturalmente verdi usando solo la Spirulina, che è una microalga considerata dalla FAO il "superalimento" del futuro grazie ai suoi numerosi benefici per la salute. Anche le nostre "unghie insanguinate" sono realizzate utilizzando solo ingredienti naturali e genuini come la marmellata di fragole, anziché colorante alimentare rosso.

Una ricetta "spooky", divertente e soprattutto sana che saprà sorprendere il tuo palato e quello di tutti i tuoi invitati grazie al suo sapore "spaventosamente" incredibile!

La cucina cinese, sebbene molto povera e semplice negli ingredienti, ha invaso il pianeta. La Cina è così vasta che la sua gastronomia varia molto di regione in regione e ogni piatto è una piacevole e deliziosa scoperta!

Conosci, per esempio, i Bao Buns? Sono dei soffici panini cotti al vapore diffusi in tutta l’Asia con nomi diversi: in Giappone sono conosciuti come Nikuman, in Indonesia come Bakpo, e in tanti altri modi nelle restanti nazioni; ognuno ha la sua variante.  

Ciò che rende unici e famosi questi panini cinesi è il loro aspetto candido, che si ottiene proprio tramite la particolare cottura al vapore praticata in oriente, che li trasforma in vere e proprie nuvole dalla struttura fine e particolarmente leggera, e la loro estrema morbidezza. D’altronde, chi non ha mai desiderato mangiare le nuvole? 😉

Per noi è sempre un grande piacere, nonché un immenso onore, poter collaborare con chef rivoluzionari e attenti alla qualità dei loro ingredienti come Raimondo Mendolia, e poter essere protagonisti di manifestazioni di prestigio come Primi d’Italia, il primo ed unico Festival Nazionale dei Primi Piatti.

Grazie alla nostra Spirulina Italiana Livegreen, gli chef riescono a dare libero sfogo alla loro fantasia, utilizzando il suo colore e il suo sapore unico nel suo genere nel modo più creativo e sapiente possibile!

È stato il caso anche del nostro Raimondo che, in quel strepitoso percorso del gusto che ogni anno veste a festa l’intero centro storico di Foligno, promuovendo a tutto tondo la cultura e l’importanza del primo piatto in tavola, ha portato un piatto figlio dell’incontro tra tradizione e innovazione, gusto e salute: le Mezze maniche con Pesto di Spirulina e polvere di Funghi Reishi.

Preparare un dolce fatto in casa con le nostre mani, sano e genuino, ci regala sempre molte soddisfazioni ed è un modo per prenderci cura di noi e di coloro che amiamo.

In particolare, la Crostata allo Yogurt Senza Cottura è un dolce estivo da leccarsi i baffi, semplice, fresco, veloce e con poche calorie.

Una variante della classica torta fredda in versione crostata, così particolare e scenografica da lasciare di stucco tutti gli invitati ogni volta che viene portata in tavola, risultando perfetta in ogni occasione.