Uno dei più classici degli antipasti, nonché immancabile compagno di ogni aperitivo, le bruschette al pomodoro sono un vero e proprio evergreen dell'estate! Piacciono a tutti, sono facili da fare, saporite, fresche e gustose, hanno un solo segreto: la scelta accurata di ingredienti semplici e di qualità!
In questa ricetta realizzata dalla nostra amica Maria Giacalone (@cucinare_con_mary su Instagram) le più classiche bruschette vengono sostituite da deliziosi Paninetti alla Spirulina Italiana Livegreen.
Grazie alla loro morbidezza e al sapore unico della nostra Spirulina i Paninetti saranno la compagnia perfetta di tantissime combinazioni diverse. Farcisci i Paninetti alla Spirulina a tuo piacimento aggiungendo ingredienti come olive, capperi o addirittura del formaggio se otterrai la compagnia perfetta per i tuoi aperitivi in riva al mare, per un antipasto fresco e veloce o, addirittura, per arricchire i buffet di una calda festa estiva.
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina integrale
- 10 g di Spirulina in Spaghettini Liveereen
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 5 g di lievito secco
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- semi di sesamo (facoltativo) spennellando con un po' di latte di soia
Procedimento:
- Miscelare per bene le due farine con il lievito in planetaria o a mano.
- Sciogliere nell'acqua tiepida la Spirulina in spaghettini insieme allo zucchero di canna e versiamola poco alla volta iniziando ad impastare.
- Appena si sarà assorbita iniziare a versare tutto l'olio.
- Appena l'impasto prenderà forma aggiungere il sale e lasciare riposare altri 5 minuti fino a che l'impasto non risulterà liscio ed omogeneo.
- Prelevare l'impasto e formare 12 palline di 65/70 g ciascuna.
- Mettere l'impasto su una teglia con carta da forno e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.
- Appena trascorso il tempo, spennellare con latte e cospargere i semi di sesamo sopra.
- A questo punto infornare a 200° in forno ventilato per 15 minuti.
- Lasciar raffreddare qualche minuto poi tagliare a metà i Paninetti ottenuti e condire con della polpa di pomodoro precedentemente condita, basilico a coriandoli.
Ora non ti resta che impiattare le tue bruschette, arricchendole con una bella foglia di basilico, e gustare in compagnia i tuoi Paninetti alla Spirulina!