Bagel con Feta e Spirulina

Difficoltà:

2 / 5

I bagel sono deliziosi panini morbidi e tondi, caratterizzati da un buco centrale che li rende simili ad una ciambella.

Famoso per essere l’unico tipo di pane bollito in acqua, dalla consistenza corposa, il bagel è perfetto da servire in tavola dalla prima colazione alla cena. Di origine ebraica, la prima apparizione dei bagel risale agli inizi del 1600 a Cracovia, dove venivano dati in omaggio alle donne dopo il parto. La forma ad anello si dice voglia simboleggiare proprio il ciclo della vita e rappresenta un augurio di buona sorte.

La tradizione di queste ciambelle salate si è diffusa in particolar modo nell’America di inizio novecento con l’arrivo degli immigrati dell’Est Europa, facendo diventare ben presto questa pietanza uno dei cibi da food truck più famosi e identificativi di New York.

La versione preparata dalla nostra amica Marta (@dolcemente_marta su Instagram) è una versione classica ma allo stesso tempo innovativa, dal momento che rende questa famosa leccornia un’idea originale al 100% vegan.

A rendere la ricetta ancora più speciale ci pensa la nostra Spirulina Italiana in spaghettini con le sue straordinarie proprietà nutrizionali.

Ingredienti:

Procedimento:

  • amalgamare i formaggi e sciogliere la spirulina in spaghettini in un pentolino con un po’ d’acqua calda
  • mescolare il composto aggiungendo man mano lievito secco, pepe e farina 00
  • stendere l’impasto e iniziare a dare forma ai bagel
  • spennellare con latte e cereali
  • cuocere a 180 gradi per 35 minuti e sfornare