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Barrette di frutta secca con cioccolato fondente e Spirulina

Il regolare consumo di cioccolato fondente (ovviamente senza esagerazioni) aiuta a ridurre il livello del colesterolo cosiddetto “cattivo” nel sangue, proteggendo le arterie dai danni da arteriosclerosi.

Il fondente, inoltre, migliora il flusso del sangue al cervello, con effetti positivi sulla memoria e sul sistema cognitivo. 
È poi risaputo che il cioccolato aiuta a combattere lo stress e agisce da antidepressivo: aumenta la produzione di serotonina, il famoso "ormone della felicità" che, con altri neurotrasmettitori come tiramina e feniletilamina, ha ottimi effetti sull'umore.

Il cioccolato fondente è un alimento complesso che contiene moltissime sostanze. 
Queste caratteristiche non vi suonano nuove vero? ;-)

Anche la Spirulina è un alimento dalle molteplici proprietà. In questa ricetta di Rosa Rizzo li troviamo entrambi, uniti a diversi tipi di frutta secca e semi, per uno snack sano che non rinuncia al gusto. 

Ingredienti

100g di cioccolato fondente
35g di noci pecan
50g di nocciole
35g di mandorle spellate
70g di semi misti (sesamo, chia, papavero e girasole)
5g di Spirulina
70g di prugne secche oppure albicocche
1 cucchiaio di olio di cocco
un pizzico di sale

Preparazione

  • Tritare la frutta secca con le prugne e la Spirulina
  • Aggiungere l'olio, il pizzico di sale e azionare il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo e denso
  • Unire al composto i semi e mescolare con un cucchiaio poi versarlo in una teglia piccola foderata con carta forno
  • Compattare con il dorso di un cucchiaio
  • Mettere in freezer
  • Fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciare intiepidire
  • Prendere il composto freddo e dividerlo in rettangoli, poi immergerli per metà nel cioccolato fuso
  • Solidificare in freezer