Il brownie, noto anche come chocolate brownie o Manchester brownie, è un dolce tipico americano, chiamato così per via del suo colore scuro (brown, marrone). La ricetta tradizionale, infatti, è quella di una torta al cioccolato, che viene poi tagliata a quadretti.
I brownies possono essere ricoperti con della glassa o contenere scaglie di cioccolato, nocciole, pistacchi... Possono anche essere aromatizzati ad esempio alla vaniglia, alla menta... Spesso vengono serviti con del latte caldo o del gelato come dessert nei ristoranti, dove sono molto apprezzati in tutte le varianti.
Sono diventati molto popolari anche in Italia, dove si trovano spesso come alternativa al croissant a colazione o vengono proposti come golosa merenda, magari accompagnati da un caffè.
Gli ingredienti di base dei brownie sono farina, zucchero, cioccolato (generalmente fondente, o in abbinamento al cioccolato al latte e al cioccolato bianco), burro e uova.
Si possono trovare davvero moltissime e semplici ricette per preparare i brownie, ma lo sapevi che esistono anche le versioni salate? Alcune sono davvero molto originali e uniscono ingredienti anche molto distanti tra di loro.
In questa ricetta di Ludovica Giannini i brownies si tingono di verde grazie alla nostra Spirulina che unita alle zucchine e alla cannella crea un risultato davvero unico.
Ingredienti
60 g di farina (40 g di grano tenero e 20 g d'avena)
100 g di albume
140 g di zucchine grattuggiate
cannella
noce moscata
granella di pistacchi
un pizzico di Spirulina
(barretta alla ciliegie e cioccolato bianco per la farcitura)
Preparazione
- Unire tutti gli ingredienti e mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa
- Una volta pronto farcire e guarnire a piacere (in questo caso crema di cioccolato bianco e barretta alle ciliegie sbriciolata)