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Brownies con Mirtilli, Grano Saraceno e Spirulina

brownies_mirtilli_spirulinaIl brownie è uno dei dolci più golosi che esistano, ma non tutti ne conoscono le origini e la storia. Dalle leggende che sono nate negli anni su questo dolce capolavoro, sembra che sia stata la signora Bertha Palmer ad inventare il brownie, grazie all'aiuto di un pasticcere di Chicago.

Le indicazioni della Palmer erano molto semplici: il nuovo dolce doveva essere facile da fare, gustoso ed anche abbastanza piccolo da stare in un lunchbox. All'inizio il brownie non conteneva cioccolato, ma glassa all'albicocca e impasto di nocciole.
A inizio Novecento, il Brownie inizio ad essere pubblicato nei libri di cucina nella ricetta originale, e solo successivamente la casalinga Maria Willet Howard decise di aggiungere alla ricetta originale uova e cioccolato.

Questa versione di brownie è molto innovativo e ricco di ingredienti speciali come i mirtilli, il grano saraceno e ovviamente la Spirulina Italiana.

Grazie a Veggy Rainbow per la splendida ricetta!

Ingredienti

  • 5 datteri (messi in ammollo almeno per 1 ora)
  • 2-3 cucchiai di cacao 
  • 1 cucchiaio di Spirulina Italiana in Spaghettini
  • 5 cucchiai di semi di canapa 
  • 3 cucchiai di mirtilli freschi 
  • 1 cucchiaio di semi di papavero 
  • gocce di cioccolato (a piacere)
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 3 cucchiai di grano saraceno germogliato ed essiccato (altrimenti provate con i fiocchi d’avena o un po’ di granola)

Procedimento
  • Per prima cosa frullare grossolanamente i datteri denocciolati
  • Aggiungere tutti gli altri ingredienti, a parte i mirtilli e le gocce di cioccolato
  • Frullare ancora
  • Mettere il composto da parte e frullate i mirtilli
  • Unire tutti gli ingredienti e aggiungete le gocce di cioccolato
  • Mescolare bene e assaggiate il composto
  • Se sembra poco dolce, aggiungere un po’ di sciroppo d’agave.
  • Con l’aiuto di una spatola, trasferire il composto in un recipiente di vetro e mettete il tutto in freezer almeno per un’ora

Le dosi di tutti gli ingredienti possono variare in base ai vostri gusti. Anche gli ingredienti stessi. Potete aggiungere i semi di chia, cocco rape, più cacao, più datteri!

Buon appetito!


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