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Cheesecake noci, kiwi e Spirulina

La Cheesecake in una nuova green edition! Una ricetta fresca e gustosa a base di philadelphia e Spirulina guarnita con kiwi e noci per fare il pieno di energia!
Prepararla è davvero semplice. Vi basterà seguire la golosa ricetta e il video tutorial realizzati per noi dalle Sisters on diet! 


Ingredienti

Per la base:
150 gr di fette biscottate integrali
10 noci
40 gr di olio

Per la crema:
2 fogli di colla di pesce
120 ml di latte scremato
2 cucchiaini di Spirulina in spaghettini
250 gr di Philadelphia active
Dolcificante a piacere


Procedimento
Per la base:
  • Tritare le fette biscottate, le noci e l'olio
  • Versare in uno stampo a cerniera ricoperto con carta da forno e livellare la superficie creando uno strato uniforme.
Per la crema:
  • Prepare prima di tutto la panna mettendo in ammollo 2 fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo idratare la Spirulina con un cucchiaino di latte e lasciare sciogliere gli spaghettini
  • Passati i 10 minuti scaldare il latte e unire la Spirulina sciolta
  • Una volta raggiunto il bollore strizzare i fogli di colla di pesce e versarli nel latte caldo lasciando sciogliere la gelatina completamente
  • Far raffreddare il composto in frigo girando ogni 10 minuti per evitare la creazione di grumi
  • Una volta addensato, frullare il composto con le fruste elettriche fino a raggiungere la consistenza della panna montata
  • A questo punto aggiungere la Philadelphia e il dolcificante amalgamando il tutto. Versare la crema ottenuta sulla base di fette biscottate, livellare bene e lasciare raffreddare in freezer per almeno 2 ore prima di servire
  • Decorare a piacere (in questo caso con kiwi e la granella di noci).