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Cheesecake salata alla Spirulina con salmone e rucola

Chi non ha mai concluso  una cena con una bella fetta di cremosa New York Cheesecake? Magari con un topping al cioccolato o ai frutti di bosco, vero?

Perché non iniziarla con una green Cheesecake salata, con salmone, rucola e Spirulina Italiana? ;)

Una new entry della nostra sezione dedicata alle ricette più verdi, gustose e salutari: un delizioso e colorato primo piatto, perfetto anche come antipasto, al gusto unico della Spirulina! 

Questa ricetta fresca e allegra, perfetta per l'estate e da gustare in compagnia, è stata realizzata con la Spirulina Italiana in spaghettini da Claudia Di Francesco (@clo_foodblogger)




Ingredienti

Per la base:

  • 250 g di taralli
  • 120 g di burro

    Per la farcia:

      Preparazione:

      • Per realizzare la cheesecake al salmone e rucola incominciare dalla base. Frullare finemente i taralli, sciogliere il burro e aggiungerlo ai tarallini
      • Trasferire il composto in una tortiera a cerniera e compattare la base. Mettere in frigo a riposare
      • Preparare la farcia unendo assieme i formaggi cremosi e la Spirulina italiana in spaghettini finemente tritata. Sistemare il composto all’interno dello stampo e lasciarlo riposare in frigo per 3 ore
      • Al momento di servire la cheesecake, tirarla fuori dallo stampo, sistemare sulla superficie le fette di salmone affumicato arrotolare a mo’ di roselline e completare con qualche foglia di rucola

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