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Ciambellone con alchermes e Spirulina

Ciambellone con alchermes e Spirulina

Una tempo le cose erano più semplici e genuine, non era necessario ricercare ingredienti particolari per realizzare buona parte di quelle pietanze buonissime che hanno segnato indissolubilmente i ricordi di infanzia di tanti di noi.

Colori e sapori inconfondibili, stampati indelebilmente nella mente, capaci di rievocare piccoli ma importanti ricordi, come quando la nonna, sapendo che saresti passato per la merenda, preparava anche all’ultimo momento piccoli manicaretti composti da ingredienti semplici e genuini che tra le sue sapienti mani portavano alla creazione di vere e proprie prelibatezze da accompagnare al succo di frutta del pomeriggio o al latte e caffè del mattino.

La nostra ricetta del Ciambellone con alchermes e Spirulina, realizzata dalla nostra bravissima Marta (@dolcemente_marta su Instagram) prende fortemente ispirazione da questa atmosfera familiare di casa e genuinità, aggiungendo un tocco di innovazione e salute grazie alla nostra Spirulina Italiana!

La nostra Spirulina è coltivata artigianalmente con cura e attenzione in Sardegna, l’isola del benessere e della longevità. Gli spaghettini vengono realizzati seguendo una trafila artigianale, simile a quella per la produzione degli spaghetti, e successivamente essiccati a basse temperature per mantenere intatte tutte le sue straordinarie proprietà nutrizionali e il suo inconfondibile sapore.

L’incontro di questi due mondi da vita a un dolce da credenza molto soffice e colorato, perfetto per le feste di compleanno o concederti una coccola in famiglia, da decorare a piacimento con glassa, panna, cioccolato bianco o fondente o, come in questo caso, zucchero a velo.

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 200g di zucchero
  • 150g di latte
  • 100g di olio di semi
  • 400g di farina 00
  • 16g di lievito
  • 20g di alchermes
  • 10g di Spirulina Italiana in spaghettini

Procedimento:

  • Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungere progressivamente le farine e i liquidi e proseguire ad amalgamare per bene il composto con una frusta a mano.
  • Dividere l’impasto in tre parti, a due della quali verrà aggiunto rispettivamente alchermes e spirulina (precedentemente disciolta in 10 ml di acqua calda).
  • Cuocere il tutto a 180 gradi per 45 minuti.
  • Estrarre dal forno, verificare la cottura con una forchetta e aggiungere a piacere zucchero a velo sulla superficie e…

…il piatto è servito! Buon appetito!


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