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Fette Biscottate al Cocco e Spirulina Italiana

La prima cosa che viene consigliata all'inizio di un percorso di dieta è quella di concentrare al mattino la gran parte delle calorie assunte nel giorno. I cibi assunti al mattino infatti sono quelli che sicuramente andremo a digerire e a metabolizzare nell'arco della giornata, pertanto saranno quelli che daranno all'organismo il "carburante" per svolgere le attività della giornata.

Diversamente da quanto consigliano i medici nutrizionisti, in Italia si fa generalmente un po' di fatica a seguire questo giusto consiglio, perché moltissimi bevono solo un caffè e poco altro, e molti altri invece saltano del tutto la colazione.

Un ottimo alimento per accompagnare le nostre colazioni abbondanti e farle diventare sostanziose per avere energia durante tutta la giornata è sicuramente la fetta biscottata.

Nei supermercati se ne possono trovare di mille varianti, più o meno spesse, integrali, con semi, di farro, aromatizzate al cioccolato, ecc ecc.

Ma perché non farle in casa, utilizzando la nostra Spirulina Italiana? 

La nostra amica EasyChefIt ce ne ha fatta una versione buonissima, coloratissima e gustosissima, ottima per iniziare la giornata con energia gusto e un pizzico di fantasia!

E ricordati che quando fai la programmazione alimentare della tua settimana, la regola è sempre quella della saggezza popolare: Colazione da ricchi, pranzo da signori, cena da poveri.

Ingredienti

Per l’impasto al cocco:

  • 70 g lievito madre
  • 90 g latte senza lattosio
  • un cucchiaio di miele
  • 250 g farina 0
  • 50 g acqua
  • 5 g sale
  • 50 g cocco rapè

Per l’impasto alla Spirulina:

Procedimento

  • Per entrambi gli impasti si utilizza lo stesso procedimento, e cioè sciogliere il lievito madre nel latte e aggiungere tutti gli altri ingredienti, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  • Riporre i due impasti ottenuti in frigorifero per 8 ore.
  • Trascorso questo tempo, trasferirli a temperatura ambiente per altre 4 ore.
  • Cominciare a formare le fette biscottate stendendo prima l’impasto al cocco a uno spessore di circa 0,5mm e ripetere la stessa operazione con l’impasto alla Spirulina.
  • Tenendo come base l’impasto al cocco, sovrapporgli quello alla Spirulina, in modo da fare combaciare i lati e arrotolarlo fino a formare un cilindro.
  • Trasferirlo in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e riporlo nel forno con la luce accesa, per farlo lievitare altre 4 ore.
  • Trascorso questo tempo, cuocere a 180° per 30 minuti e, una volta freddo, tagliarlo a fette e tostarlo in forno a 170°, fino a ottenere la croccantezza desiderata, per circa 20 minuti.

Le tue fette biscottate sono pronte per essere gustate!
Ottime per la colazione, per una merenda gustosa o come dolce dopo un pasto!

Per la ricetta originale, visita il sito di EasyChefIt: https://www.easychefit.com/2020/05/29/fette-biscottate-cocco-e-alga-spirulina/


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