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Crackers di farro con Spirulina e semi di canapa

I crackers sono perfetti sempre: per placare la fame, per uno spuntino veloce, per un aperitivo con amici, per accompagnare un pasto o anche da soli, magari con qualche stuzzicante salsina. 

Realizzare questi crackers a forma di fogliolina è davvero semplicissimo. Grazie a Giorgia Lepori per la ricetta!

Ingredienti:

300 g farina di farro integrale
1/2 bustina di cremor tartaro (un sale di potassio dell'acido tartarico)
50 ml olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di Spirulina, precedentemente disciolta in poca acqua tiepida
2 cucchiai di semi di canapa
sale
pepe
circa 120 ml di acqua tiepida (dipende dal tipo di farina)

Preparazione:

  • Mescolare tutti gli ingredienti ed impastare per qualche minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
  • Lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti
  • Stendere la pasta a uno spessore di circa 3 mm. Usare gli stampini che preferite o formare semplicemente dei crackers con un coltello
  • Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti