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Frittella alla Spirulina con pomodori arrostiti, burrata, alici e basilico fritto

Una frittella salata e tricolore, con il rosso dei pomodorini arrostiti, il bianco della burrata, il verde del basilico fritto e... della Spirulina Italiana Livegreen!
La Spirulina Italiana è inserita nell'impasto della frittella, per migliorarne l'apporto nutritivo, arricchendola di vitamine, proteine e sali minerali.

Il sapore inconfondibile della Spirulina Italiana, buona e sana, rende speciale questo piatto originale, realizzato per noi dalla food blogger Claudia Di Francesco. 

La Spirulina può essere inserita davvero in qualsiasi ricetta, rendendola ancora più gustosa e ancora più salutare!

Segui i passaggi di Claudia per preparare la tua green frittella e condisci il risultato con i tuoi ingredienti preferiti.

 

Ingredienti (per circa 10 pezzi):

250 g di farina 0
6 g di lievito di birra
1 pizzico di zucchero
2 cucchiai di Spirulina Italiana in spaghettini
130 ml di acqua tiepida
10 ml di olio evo
5 g di sale
olio di semi di arachide per friggere
3 burratine
10 filetti di acciuga sottolio
10 foglie di basilico
10 pomodori ciliegini

 

Preparazione:

  • Formare una fontana con la farina, al centro mettere il lievito e aggiungere un pizzico di zucchero. Versarvi l’acqua tiepida in cui avrete fatto sciogliere la Spirulina in spaghettini. Aggiungere il sale ed iniziare ad impastare. A questo punto versare l’olio ed impastare per circa 10 minuti per rendere il composto liscio. Formare palline da 40 g ciascuna e metterle a lievitare per almeno 2 ore tra due tovaglie in un luogo caldo
  • Nel frattempo, tagliare a metà i pomodorini, condirli con un filo d’olio e sale ed infornarli a 180° finchè non sono ben arrostiti
  • Una volta trascorso il tempo di lievitazione, disponete le palline su una spianatoia e stendetele non troppo sottili. Friggere le frittelle e poi togliere l’olio in eccesso tamponando con della carta assorbente
  • Friggere in ultimo le foglioline di basilico
  • Ultimare la frittella con la burratina sfilacciata, il filetto di alice, i pomodorini arrostiti e la foglia di basilico fritta.