I Muffin sono dei piccoli dolcetti di origine anglosassone, arrivati a noi soprattutto grazie alla loro controparte americana che ha saputo farsi spazio all’interno del nostro ricettario grazie alla sua irresistibile e soffice bontà.
Simili a dei piccoli plum cake, i Muffin si presentano come morbide e soffici tortine, caratterizzate dalla una tipica forma rotonda e dalla deliziosa cupoletta che sbuca al di fuori del pirottino mostrando subito l’ingrediente segreto con cui sono stati arricchiti.
Il loro formato mono porzione, e la loro semplicità di realizzazione, rendono questo fantastico dolce l’ideale per la colazione e la merenda di tutti i giorni.
I nostri amici di @thecookingfarm hanno deciso di dare un tocco di gusto in più ai loro Muffin con cuore di marmellata di mirtilli rossi aggiungendo la nostra Spirulina Italiana.
Un ingrediente gustoso e genuino che grazie al suo speciale apporto di proteine e vitamine rendono questo dolce sfizioso un piccolo break di energia, perfetto per essere gustato in ogni momento della giornata!
Ingredienti
- 300 g di farina 0
- 60 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
- 5 g di Spirulina Italiana Livegreen in Spaghettini
- 1.5 g di sale
- 95 g di burro
- 240 ml di yogurt al naturale
- 60 ml di latte
- 1 uovo
- marmellata di mirtilli rossi
Proceduta
- Frullare nel mixer la spirulina insieme allo zucchero.
- Combinare tutti gli ingredienti asciutti in una ciotola capiente.
- Sciogliere lentamente il burro e lasciarlo raffreddare due minuti prima di utilizzarlo.
- Miscelare il latte e lo yogurt, aggiungere poi il burro fuso e l’uovo sbattuto. Mescolare bene.
- Versare il composto ottenuto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Posizionare i pirottini negli stampi per muffin.
- Riempire ogni pirottino fino a 1/3 del volume e poi aggiungere un cucchiaino di marmellata di mirtilli rossi.
- Aggiungere il resto dell’impasto in modo da ricoprire il cuore di marmellata.
- Infornare a 180°C per circa 20 minuti, i muffin devono risultare dorati.
Una volta cotti, non ti resta che lasciarli raffreddare e invitare amici e parenti per gustare in compagnia i tuoi sfiziosissimi Muffin alla Spirulina dal successo assicurato!
I Muffin possono essere personalizzati come meglio preferisci, basterà una semplice decorazione per trasformarli in simpatici dolcetti spettrali a tema Halloween per esempio.
Per la ricetta originale: https://blog.giallozafferano.it/thecookingfarm/en/spirulina-muffins-with-cranberry-jam-center/