La nostra amica Valeria di VegLife Channel ha colpito ancora! :)
Questa volta ha creato con la nostra Spirulina in spaghettini questi fantastici, morbidissimi e gustosissimi muffin, dolce tipico della tradizione americana ed inglese.
Li ha preparati con la farina integrale di tipo 2 e con le noci, per unire altri benefici nutrizionali a quelli della Spirulina. E ovviamente ha utilizzato solo ingredienti vegetali e cruelty-free!
Grazie alla ricetta di Valeria, preparare questi muffin è facilissimo! Ed oggi a disposizione c'è anche il video!
Ingredienti
- 200 g farina tipo 2
- 50 g farina di riso
- 8 g semi di lino macinati
- 4 g bicarbonato (o 8 gr lievito per dolci a base di cremor tartaro)
- 1 pizzico di sale
- 100 g zucchero di canna
- 5 g Spirulina in spaghettini Livegreen
- 180 ml latte di mandorla (o latte di soia)
- 60 g burro di mandorle (o burro di arachidi)
- 50 g purea di mela
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 50 g gherigli di noci
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°.
- In una bowl mescolare tutti gli ingredienti secchi: la farina tipo 2, la farina di riso, i semi di lino, il bicarbonato, il sale e metà dose di zucchero.
- In un macinacaffè o in un frullatore, mettere il restante zucchero e la Spirulina italiana in spaghettini; frullare, fino ad ottenere una polvere fine.
- Aggiungere al mix di polveri e mescolare.
- Aggiungere il succo di limone nella bevanda vegetale.
- Frullare il latte con il burro (passaggio facoltativo, ma consigliato).
- Versare il mix di latte e burro sulle polvere, aggiungiamo la purea di mela e mescolare quel tanto che basta per amalgamare per ottenere un composto omogeneo (non bisogna esagerare altrimenti i muffins risulteranno gommosi una volta cotti).
- Tritare grossolanamente i gherigli di neve.
- Rivestire con 12 pirottini una teglia per muffins.
- Con un porzionatore per gelato (o con un cucchiaio) distribuire tutto l'impasto nei pirottini.
- Distribuire sulla superficie dei muffins le noci tritate.
- Infornare nel forno cado e cuociamo per 25 minuti.
- Sfornare i muffins e farli raffreddare su una gratella prima di mangiarli.