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Pancake vegan alla Spirulina italiana

pancake vegano con spirulinaPancake, che passione! Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione nell'America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo. Si tratta di frittelle simili alle crêpe, ma spesse circa 3-5 mm. La ricetta prevede l'impiego di burro, farina, latte, vanillina, sale, zucchero e uova .

Ecco una nuova versione di green pancake 100% vegan, realizzati dalla foodblogger La Pasticciona Vegana.

La Spirulina italiana in spaghettini è un valido sostituto dell'uovo e contiene circa il 60% di proteine vegetali. Inserita negli impasti, permette di preparare dolci sofisticati, buoni e ricchi di proprietà nutrizionali.

Prova la ricetta: è semplicissima e potrai preparare una colazione super colorata in pochi minuti! I bambini andranno matti per questi green pancake da veri campioni!

Cerchi altri spunti per preparare colorati dessert? Visita la nostra sezione ricette: troverai tanti spunti per iniziare a goderti il benessere, partire dall'alimentazione.

Ingredienti

  • 300 g di farina di farro
  • 150 g di zucchero di canna integrale a velo o altro dolcificante 
  • 100 ml di olio evo o di semi mezzo
  • latte di soia q.b. 
  • 10 g di lievito vegan (miscela già pronta di cremor tartaro e bicarbonato)
  • 5 g di Spirulina italiana in spaghettini



Decorazione

  • Sciroppo d'agave 
  • Gelato di banane


Procedimento

  • Versare gli ingredienti in una ciotola e creare la pastella in modo uniforme, con una consistenza liquida ma non troppo;
  • Versare poco per volta il composto su una padelle antiaderente, ben calda ed oliata;
  • Quando su ogni pancake compariranno delle bollicine sarà il momento di girarli;
  • Far cuocere per qualche minuto e decorare.

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