SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A 29,00€!

Pancakes alla Spirulina con cuore di cioccolato

Pancakes alla Spirulina con cuore di cioccolatoI pancakes sono un dolce tipico americano.  
Le famose frittelle che hanno conquistato il mondo intero hanno però una storia davvero singolare: la loro origine risale all'Antica Grecia, dove esistevano delle focaccine dolci, le "teganites" (dal nome del tegame in cui venivano preparate), con un impasto a base di olio, farina, miele e formaggio.

Nella Roma Imperiale, si era soliti consumare una pietanza conosciuta con il nome di "Alita Dolcia", a base di latte, uova, spezie e farina. Questo piatto era consumato solamente dai nobili ed era molto simile alla crêpe francese, poiché privo di lievito.

La parola “pancake” compare per la prima volta nel 400, all’interno di un documento in lingua inglese. Dal Medioevo in poi, questo cibo diventa molto conosciuto e consumato in Europa e nell'odierna Russia, in numerose varianti locali. 

La domanda che sorge spontanea a questo punto è... come sono arrivati questi antenati dei pancakes fino in America??

Per capire la vera origine dei pancakes americani (per intenderci, le classiche frittelline impilate una sopra l’altra e ricoperte da sciroppo d’acero) bisogna andare in Olanda, patria dei pannekoek e dei poffertjes. Sono proprio questi ultimi a somigliare di più ai pancake americani, anche se con un diametro più piccolo e resi dolci dallo zucchero a velo.

Dopo la scoperta dell'America, c’è stata una fitta migrazione verso il Nuovo Mondo: i migranti in cerca di fortuna hanno portato con sé buona parte delle loro tradizioni culinarie e, tra le varie ricette, quella dei futuri pancakes.

Le frittelle europee sono diventate sempre più popolari, fino a quando gli americani hanno deciso di alterarne leggermente la ricetta, aggiungendo il lievito: questo ingrediente ha segnato la nascita dei pancake americani come li conosciamo e li gustiamo ancora oggi, specialmente a colazione.

Di seguito te ne proponiamo una versione molto green!

Ingredienti

30 g di farina di riso
20 g di farina di orzo
15 g di farina di castagne
8 g di Spirulina
80 ml di albume d'uovo
un cucchiaio di yogurt
60 g di banana schiacciata
2 g di bicarbonato di sodio
18 ml di aceto

Preparazione

  • Mescolare tutti gli ingredienti assieme e far reagire con 2g di bicarbonato di sodio e 18 ml di aceto di mele.
  • Una volta versato il composto nel padellino, mettere al centro un quadrato di cioccolato fondente e... voilà! 
  • Una volta pronto, guarnire con degli spaghettini di Spirulina


Una colazione originale per fare il pieno di energia con gusto!