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Pane proteico alla Spirulina e uova mimosa

In occasione della Festa della Donna, Erika Coromer ha preparato per noi questo pane proteico dalle mille sfumatura di verde, grazie alla presenza della Spirulina Italiana Livegreen, che contiene circa il 60% di proteine, ricca di vitamine B ed E, antiossidanti, minerali e Omega-6.

Tra gli ingredienti, la presenza di farina di piselli contribuisce ad aumentare la quota di proteine e fibre. I semi oleosi (lino, mais e sesamo) incrementano anche la quota di Omega-3. Il germe di grano, invece, è un vero e proprio concentrato di sostanze nutritive anti-aging come aminoacidi, acidi grassi, sali minerali, vitamine del gruppo B e Tocoferolo (vitamina E).

Uno snack super nutriente e molto colorato, per celebrare le Donne con semplicità e gusto... tutto l'anno! ;-)

Ingredienti

farina di grano integrale
farina di piselli
Spirulina Italiana in spaghettini
semi di lino
semi di sesamo
semi di canapa decorticati
farina di canapa
germe di grano
sale marino integrale
lievito di birra
acqua

Preparazione

  • Mescolate tutti gli ingredienti secchi ed aggiungeteli all'acqua tiepida nella macchina del pane. Azionate la modalità di cottura più lunga (3 ore c.a.) ed il pane sarà pronto!
  • Per preparare le Uova mimosa è sufficiente bollire le uova per 6/7 minuti. Lasciarle raffreddare e sminuzzarle delicatamente con i rebbi di una forchetta.
  • Tagliate delle fette sottili di questo pane proteico alla Spirulina che è estremamente nutriente.
  • Create dei piccoli quadratini della misura di un "finger" e metteteli a tostare per qualche minuto sotto il grill del forno.
  • Farcite con una mousse, in questo caso una mousse di avocado, coriandolo e Spirulina e poggiate delicatamente con una pinza da decorazione dei "fiorellini" di uova mimosa.
  • Una leggerissima macinata di pepe ed il vostro snack dell'8 marzo è pronto.