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Pane proteico alla Spirulina e uova mimosa

In occasione della Festa della Donna, Erika Coromer ha preparato per noi questo pane proteico dalle mille sfumatura di verde, grazie alla presenza della Spirulina Italiana Livegreen, che contiene circa il 60% di proteine, ricca di vitamine B ed E, antiossidanti, minerali e Omega-6.

Tra gli ingredienti, la presenza di farina di piselli contribuisce ad aumentare la quota di proteine e fibre. I semi oleosi (lino, mais e sesamo) incrementano anche la quota di Omega-3. Il germe di grano, invece, è un vero e proprio concentrato di sostanze nutritive anti-aging come aminoacidi, acidi grassi, sali minerali, vitamine del gruppo B e Tocoferolo (vitamina E).

Uno snack super nutriente e molto colorato, per celebrare le Donne con semplicità e gusto... tutto l'anno! ;-)

Ingredienti

  • farina di grano integrale
  • farina di piselli
  • Spirulina Italiana in spaghettini
  • semi di lino
  • semi di sesamo
  • semi di canapa decorticati
  • farina di canapa
  • germe di grano
  • sale marino integrale
  • lievito di birra
  • acqua

Preparazione

  • Mescolare tutti gli ingredienti secchi ed aggiungerli all'acqua tiepida nella macchina del pane. Azionare la modalità di cottura più lunga (3 ore c.a.) ed il pane sarà pronto!
  • Per preparare le Uova mimosa è sufficiente bollire le uova per 6/7 minuti. Lasciarle raffreddare e sminuzzarle delicatamente con i rebbi di una forchetta.
  • Tagliare delle fette sottili di questo pane proteico alla Spirulina italiana Livegreen che è estremamente nutriente.
  • Creare dei piccoli quadratini della misura di un "finger" e metterli a tostare per qualche minuto sotto il grill del forno.
  • Farcire con una mousse, in questo caso una mousse di avocado, coriandolo e Spirulina e poggiare delicatamente con una pinza da decorazione dei "fiorellini" di uova mimosa.
  • Una leggerissima macinata di pepe e lo snack dell'8 marzo è pronto!