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Panini gustosi alla Spirulina

Il pane è forse il più semplice ed il più comune di tutti i cibi.
Malgrado ci siano veramente tantissime diverse qualità di pane, spesso ci si trova a voler provare qualcosa di particolare, e quindi si va in cerca di tipi di pane con olive, o con una farina particolare, oppure che abbiano un basso contenuto di grassi, o che sia gluten free o adatto a chi è allergico ai lieviti.

Oggi la nostra amica Enza ci ha preparato una versione di pane con Spirulina italiana, soffice e fragrante con i pani più leggeri, ma con in più un bellissimo tocco green, che lo fa entrare di diritto all'interno del gruppo dei pani più innovativi.

Prova anche tu a prepararlo!

Ingredienti

  • 150 g farina 00
  • 150 g farina manitoba
  • 2,5 g lievito secco
  • 170 ml acqua leggermente tiepida
  • 1 cucchiaino raso zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaio olio evo
  • 2 cucchiaini Spirulina italiana in spaghettini
  • 1 cucchiaio colmo semi di girasole

Procedimento

  • Sciogliere la Spirulina italiana in spaghettini in una ciotola, semplicemente coprendola con dell'acqua presa dal totale.
  • Versare le due farine nella planetaria, aggiungere l'acqua, il lievito, la Spirulina sciolta e lo zucchero.
  • Azionare il gancio e lascia amalgamare, unire l'olio e dopo 5 minuti il sale.
  • Incordare l'impasto, unire i semi, amalgamare e trasferire in una ciotola, coprire con pellicola e far raddoppiare di volume.
  • Riprendere l'impasto e ricavare delle palline da 30 g l'una e porle su una teglia ricoperta da carta forno a formare una figura qualsiasi che piaccia. Mi raccomando, tenerle distanziate tra loro almeno un cm perché nel secondo riposo si gonfieranno ancora.
  • Spennellare con poco olio EVO, coprire di nuovo e far riposare fino al raddoppio, cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti.
Ne risulteranno dei panini morbidi e gustosi da poter farcire e ricomporre ad alberello per i tuoi antipasti in famiglia!

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