La pasta è uno dei piatti più famosi e più apprezzati della cucina italiana. Buonissima anche condita con solo un filo d'olio e del parmigiano, la pastasciutta viene preparata in mille modi diversi, con sughi di verdure, di pesce o di carne e negli ultimi anni abbiamo visto un moltiplicarsi negli scaffali di paste di qualsiasi tipo di farina, gluten-free, proteiche, di legumi, di farro, di grani antichi.
Dal canto nostro abbiamo pensato di creare un prodotto totalmente innovativo perché aggiunge ai ceci e al riso la Spirulina Italiana Livegreen, per conferire più elasticità (grazie all'alto contenuto di proteine della Spirulina) e tenuta in cottura.
La nostra amica EasyChefIt l'ha utilizzata per creare una cremosa pasta proteica con le zucchine, saziante e leggera come nessuna.
Prova a farla anche tu!
Ingredienti
- 80 g Penne Ceci Riso e Spirulina
- 1 zucchina
- mezzo spicchio d’aglio
- 20 g olio evo
- un pizzico di sale
- 50 g granella di mandorle
Procedimento
- Per prima cosa, preparare il pesto di zucchine, tagliando queste a cubetti e facendole cuocere in un pentolino con olio e aglio per 20 minuti.
- Una volta pronte, versarle in un frullatore e aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare fino a ottenere un pesto cremoso.
- Successivamente, versarlo in una pentola capiente e aggiungerci anche la pasta cruda, la quale andrà ricoperta con acqua e lasciata cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
- In questo modo, otterrai una pasta cremosa in pochi minuti.
Per la ricetta originale, https://www.easychefit.com/2020/05/21/penne-di-ceci-riso-e-spirulina-con-pesto-di-zucchine/