SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A 19,00€!

Piadina alla Spirulina Italiana

piadina-alla-spirulinaLa piadina, o piada, è una delle più tipiche specialità italiane, oramai conosciuta in tutto il mondo, che proviene da quella magnifica regione che è la Romagna. Non c'è ancora chiarezza sull'origine del nome della piadina. Per alcuni, può derivare dal nome greco della focaccia, platokis; per altri invece deriva dal romagnolo piè, piès, rassodarsi; per altri ancora è una variante dell'abruzzese fiadone, che è una preparazione simile che troviamo in Abruzzo; infine, altri ancora vorrebbero attribuire l'origina del nome all'asse di legno dove si appoggiano i prodotti da forno, e cioè la piàdena.

La ricetta tradizionale della piadina romagnola prevede pochissimi e precisissimi ingredienti: la farina di grano 1, lo strutto, l'acqua, del bicarbonato e del sale di Cervia. Ne esistono ovviamente numerose varianti: una di queste prevede l'utilizzo di olio al posto dello strutto, il che la rende più leggera o più adatta a chi non fa uso di ingredienti di origine animale.

La ricetta di questa piadina, invece, è particolarmente adatta a chi vuole renderla più saporita, più sana e più nutriente. Infatti la nostra amica Enza Santaniello (EnzaSan65 su Instagram) ha aggiunto ad un impasto vegan anche la nostra Spirulina Italiana.

Il risultato è strepitoso! Prova a farle anche tu!

 

Ingredienti

Preparazione

  • Metti la Spirulina in una tazzina da caffè, ed aggiungi poca acqua (meno del volume totale della Spirulina!) e lasciatela riposare. Una volta reidratata, continua ad aggiungere l'acqua che rimane, finché non avrai ottenuto un'acqua verde.
  • Metti in una ciotola la farina setacciata, aggiungi la Spirulina Italiana Livegreen sciolta nell'acqua, i due cucchiai di olio EVO ed il sale.
  • Quando gli ingredienti saranno amalgamati, rovescia l'impasto su un piano infarinato e lavoralo finché risulterà morbido e liscio.
  • Copri con pellicola e lascia riposare 30 minuti.
  • Mentre l'impasto sta riposando, affetta carote, peperoni, zucchine e cipolle a bastoncini, e metteteli in una teglia (ricoperta di carta da forno) dopo averle condite con olio, timo, sale e pepe. Cuocetele a 180°C per 30 minuti.
  • Trascorso il tempo di riposo, taglia l'impasto in 6 panetti, forma delle palline e tienile sempre coperte da pellicola man mano che realizzerai le piadine.
  • Con l'aiuto del mattarello, stendi le palline in un disco sottile se vuoi una piadina sfogliata, altrimenti lascia uno spessore maggiore.
  • Cuocile un minuto per lato. Se dovessero formarsi delle bolle, bucale e gira la piadina dall'altro lato.
  • Stendi sulle tue piadine dello squacquerone, copri con le verdure, arrotola e... buon appetito!!

Potrebbero interessarti anche...

Livegreen al SANA 2019!
Livegreen sarà presente alla trentunesima edizione del SANA di Bologna, per presentare tutti i nuovi prodotti con Spi...
Leggi ora
Sofia Petitto, campionessa di judo
Sofia Petitto è una giovane campionessa di judo. Originaria della Calabria, si è trasferita in Piemonte per diventare...
Leggi ora
Martina Esposito, campionessa di judo
Martina Esposito, classe 2001, è una giovane campionessa di judo italiana, che, nonostante la giovane età, ha già rag...
Leggi ora