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Pizza alla Spirulina

Pizza alla Spirulina

Crosta soffice o cornicione rigonfio, bassa e croccante o alta e morbida, classica con formaggio e pomodoro o farcita? Non ci sono proprio dubbi. Stiamo senz'altro parlando della Pizza: una delle pietanze della tradizione culinaria italiana più apprezzate in tutto il mondo, capace di accontentare tutti gusti e palati più disparati, grazie alle sue tantissime e squisite varianti!

Ma se ti dicessimo "Pizza verde"? Cosa penseresti? Probabilmente a un impasto festoso e colorato, arricchito con qualche ingredienti vegetale e naturale come li spinaci. Quasi diremmo noi, perché la ricetta che ti presentiamo noi osa di più: la nostra amica Maria Giacalone (@cucinare_con_mary su Instagram) fa incontrare una delle tradizioni italiane più apprezzata e diffusa in tutto il mondo, la Pizza, con l'innovazione della nostra Spirulina Italiana Livegreen.

Una ricetta semplice che stimola la creatività per i suoi colori unici e originali, oltre che per le incredibili proprietà nutrizionali e gustative offerte dalla Spirulina, un eccellente integratore alimentare naturale. Depura, disintossica, tiene a bada il colesterolo e migliora la pelle grazie alle vitamine A, B, C, E, ai sali minerali come ferro, calcio, magnesio e potassio e al suo altissimo contributo proteico, capace di rendere ogni ricetta unica e creativa!

Pronto a mettere la mani in pasta? La Pizza alla Spirulina è davvero buonissima!

Ingredienti:

  • 500g di farina (per realizzare questa ricetta sono stati usati 250g di Manitoba e 250g di farina 00, ma può essere utilizzata anche quella integrale),
  • 50ml di olio extra vergine d'oliva
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 400 ml di acqua tiepida 
  • 1 cucchiaino di sale
  • 7g di lievito secco
  • 1 cucchiaino di Spirulina Italiana in spaghettini

Procedimento

  • Mescolare le due farine su una ciotola.
  • Aggiungere lievito e zucchero, mescolare ancora e lasciar riposare.
  • Aggiungere in un'altra ciotola un goccio d'acqua con cui reidratare la Spirulina Italiana in spaghettini, riversare insieme all'olio e iniziare a mescolare aggiungendo un po' alla volta la farina.
  • Mescolare con forza il composto utilizzando preferibilmente la forchetta, facendo attenzione a inserire la giusta quantità di sale durante lo sversamento della farina.
  • Lasciar lievitare per 3 ore.
  • Terminato il periodo di lievitazione, ungere abbondantemente una teglia alta 35x35 di 4cm di spessore e, con le mani ancora unte, versare l'impasto ormai lievitato.
  • Allargare l'impasto schiacciando, ma non troppo, con le man fino a raggiungere tutti gli angoli della teglia (se l'impasto non si stende adeguatamente, lasciar riposare all'aria 5 minuti e ricominciare a schiacciare con molta attenzione).
  • Versare la passata di pomodoro tiepida nella base per la pizza e infornare a 200g per 25 minuti.
  • Trascorso il tempo di cottura aggiungere i formaggi, la mozzarella, o qualunque altro condimento a vostro piacimento, e reinfornate per altri 5 minuti.

Il risultato sarà spettacolare, una pizza alta, morbida e soprattutto gustosa! 

Buon appetito 😋


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