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Platessa con purè di Spirulina

Platessa con purè alla Spirulina

La platessa è un pesce di mare molto apprezzato per la sua carne dal gusto delicato.

Facile da preparare al vapore, alla griglia, al limone e in molte altre ricette gustose, la platessa può essere la base di ottimi antipasti e secondi piatti, nonché l’ingrediente principe per condire appetitosi primi piatti di pesce.

Se vi sembra impossibile mettere insieme leggerezza e gusto significa che non avete ancora provato i nostri filetti di platessa e purè di patate alla Spirulina. Dimenticate le laboriose preparazioni, la ricetta pensata dalla nostra amica Maria Giacalone (@cucinare_con_mary su instagram) è veramente alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina.

La platessa, in questa ricetta accompagnata dal purè di patate e Spirulina, è considerato un pesce notoriamente “leggero” e ipocalirco, ma non per questo poco salutare. Grazie alla nostra Spirulina Italiana, genuina e 100% naturale, la platessa accresce le sue proprietà nutrizionali, in particolar modo dal punto di vista proteico e vitaminico, costruendo un abbinamento che saprà soddisfare tanto il tuo organismo quanto il tuo palato.

Non esitare oltre e mettiti ai fornelli! Il successo a tavola è assicurato con la nostra ricetta dei filetti di platessa con purè di patate e Spirulina!

Ingredienti (per una persona):

Procedimento

  • Reidratare la Spirulina con la mezza tazzina da caffè di acqua e lasciare riposare.
  • Tagliare a cubetti grandi le patate sbucciate e farle bollire finché non diventano molli.
  • Scolare e iniziare a schiacciare con la forchetta
  • In seguito salare e speziare.
  • Aggiungere il latte e mescolare per bene insieme alla Spirulina in Spaghettini precedentemente reidratata.
  • Lasciar riposare il purè.
  • Cuocere la platessa in padella con acqua, limone e prezzemolo per 5 minuti, fino ad ottenere una doratura omogenea.
  • Con un sac à poche preparare dei ciuffetti verdi di purè alla Spirulina per l’impiattamento.
  • Aggiungere il filetto di platessa, una fettina di limone e il piatto è pronto!

 


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