La platessa è un pesce di mare molto apprezzato per la sua carne dal gusto delicato.
Facile da preparare al vapore, alla griglia, al limone e in molte altre ricette gustose, la platessa può essere la base di ottimi antipasti e secondi piatti, nonché l’ingrediente principe per condire appetitosi primi piatti di pesce.
Se vi sembra impossibile mettere insieme leggerezza e gusto significa che non avete ancora provato i nostri filetti di platessa e purè di patate alla Spirulina. Dimenticate le laboriose preparazioni, la ricetta pensata dalla nostra amica Maria Giacalone (@cucinare_con_mary su instagram) è veramente alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina.
La platessa, in questa ricetta accompagnata dal purè di patate e Spirulina, è considerato un pesce notoriamente “leggero” e ipocalirco, ma non per questo poco salutare. Grazie alla nostra Spirulina Italiana, genuina e 100% naturale, la platessa accresce le sue proprietà nutrizionali, in particolar modo dal punto di vista proteico e vitaminico, costruendo un abbinamento che saprà soddisfare tanto il tuo organismo quanto il tuo palato.
Non esitare oltre e mettiti ai fornelli! Il successo a tavola è assicurato con la nostra ricetta dei filetti di platessa con purè di patate e Spirulina!
Ingredienti (per una persona):
- 2 patate piccole
- 2 g di Spirulina Italina Livegreen in Spaghettini
- mezza tazzina da caffè di acqua
- sale, prezzemolo, noce moscata e acqua q.b.
- un filetto di platessa
- mezzo limone
- un goccio di latte di soia
Procedimento
- Reidratare la Spirulina con la mezza tazzina da caffè di acqua e lasciare riposare.
- Tagliare a cubetti grandi le patate sbucciate e farle bollire finché non diventano molli.
- Scolare e iniziare a schiacciare con la forchetta
- In seguito salare e speziare.
- Aggiungere il latte e mescolare per bene insieme alla Spirulina in Spaghettini precedentemente reidratata.
- Lasciar riposare il purè.
- Cuocere la platessa in padella con acqua, limone e prezzemolo per 5 minuti, fino ad ottenere una doratura omogenea.
- Con un sac à poche preparare dei ciuffetti verdi di purè alla Spirulina per l’impiattamento.
- Aggiungere il filetto di platessa, una fettina di limone e il piatto è pronto!