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Polpettine di spinaci, noci e Spirulina

Polpettine di spinaci, noci e Spirulina

Chi l’ha detto che il finger food non può essere anche sano, sia per noi che per l’ambiente, oltre che sfizioso? Preparati a mettere da parte i grandi classici perché oggi abbiamo in mente di proporti una ricetta sana, sfiziosa e completamente vegetariana e cruelty free.

La ricetta realizzata dalla nostra mica Orietta (@oriettasrecipes su instagram) che ti proponiamo oggi, infatti, si compone di soli ingredienti freschi, naturali e genuini come gli spinaci, con tutte le loro fibre, le patate, noci, il tonico naturale per eccellenza del nostro sistema nervoso, e, ovviamente, la nostra Spirulina Italiana Livegreen!

Le polpette di spinaci, noci e spirulina realizzate dalla nostra amica Orietta sono un secondo piatto vegetariano gustoso e sano; nonché un modo perfetto per far mangiare gli spinaci e le verdure anche ai più piccoli! Immagina dei piccoli bocconcini verdi a base di spinaci e spirulina racchiusi in un guscio croccante e dorato di noci e pane grattugiato…avete già l’acquolina in bocca, non è vero?

Realizzarle è facilissimo! Potete farle fritte, classica sfiziosa e golosa maniera, oppure, come fatto dalla nostra Orietta, al forno, più leggere ma non per questo meno squisite o croccanti!

Un piatto perfetto per chi vuole limitare le calorie, adatto per uno stuzzichino veloce da gustare in compagnia durante una partita o un film, come accompagnamento di un secondo piatto o addirittura come piatto unico ricco di importantissimi nutrienti come proteine, vitamine e sali minerali!

Dai sfogo alla tua fantasia e prova tu stesso varie combinazioni di verdure e ingredienti, la parola chiave è solo una: mangiare sano e con gusto!

Ingredienti:

  • 600g di patate
  • 2 mazzetti di spinaci
  • 2 cucchiaini di Spirulina Italiana in Spaghettini
  • 8 gherigli di noci
  • 40/50g di pane grattugiato
  • noce moscata q.b.
  • 1 spicchio di aglio in camicia 
  • sale q.b.
  • olio evo q.b. 

Procedimento:

  • Per prima cosa versare dell'acqua (circa 4 cucchiaini) calda sulla Spirulina in spaghettini, rigirarla fino ad ottenere una cremina e metterla da parte.
  • Cuocere le patate con la buccia e schiacciarle per bene in una boule.
  • Pulire e lavare gli spinaci e lasciarli scolare per bene.
  • Mettere sul fuoco una padella, aggiungere un filo di olio, l'aglio in camicia e gli spinaci.
  • Aggiungere un pizzico di sale e cuocere il tutto a fiamma molto alta per qualche minuto.
  • Lasciar raffreddare e scolare dal loro liquido, tagliarli con un coltello ed unirli alle patate.
  • Aggiungere ancora la noce moscata, l'alga e il pan grattato.
  • Impastare e formare delle polpettine da ripassare nel pan grattato e adagiare in una teglia spennellata con un po' di olio evo.
  • Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 15 e…

…il piatto è servito! Buon appetito!


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