Il porridge, ovvero la pappa d’avena, può essere sia dolce che salato, e aromatizzato a piacere con le spezie e gli ingredienti più disparati.
È un piatto super nutriente, buona fonte di fibre e carboidrati e ricco di proteine, ideale la mattina a colazione per fare il pieno di energia. Nel suo profilo nutrizionale troviamo importanti vitamine e minerali quali magnesio, fosforo, ferro e vitamine del gruppo B.
Famoso è il porridge scozzese, per l'ottima qualità dell'avena coltivata in Scozia. Il porridge è un alimento di base della cucina dell'Europa Settentrionale, un piatto molto saziante che contribuisce ad abbassare il colesterolo.
In questa versione di Giorgia Lepori, il porridge è arricchito con Spirulina Italiana per regalarti un set completo di nutrienti con gusto e originalità!
Ingredienti
1 patata grande o 2 piccole
1 cipolla
100 g spinaci
1 cucchiaio crusca di avena
1 tazza fiocchi di avena
1 cucchiaio di Spirulina
semi misti
curcuma
sale e pepe
Procedimento
- Procedere come per cucinare una vellutata e quindi far bollire patate, cipolla e spinaci tagliati grossolanamente per circa mezz'ora. A questo punto frullare con il minipimer, creando una crema molto setosa.
- Aggiungere la crusca e i fiocchi, tenere la fiamma molto bassa e cuocere per circa 7 minuti.
- Da parte sciogliere un cucchiaio di Spirulina in poca acqua.
- Aggiungere sale, pepe e dell'olio evo. A cottura ultimata aggiungere anche la Spirulina.
- Impiattare e guarnire con dei semi misti (in questo caso semi di canapa e di papavero) e un pizzico di curcuma.