Il pesce si sa, è sempre molto difficile da veganizzare.
Le alghe, anche dette verdure di mare, come la Spirulina rappresentano un ottimo sostituto del pesce, profumando ogni piatto, senza dover utilizzare il pesce stesso. Sono, inoltre, alimenti ricchissimi di sali minerali, vitamine e proteine, rendendo ogni piatto più sano e bilanciato per una dieta equilibrata. Possono essere usate in insalata, nei primi piatti di pasta, nelle zuppe e nei secondi con le verdure o il tofu.
La ricetta che vi proponiamo oggi, realizzata dalla nostra amica Gloria (@ideeperlapentola su Instagram) ha come protagonista un primo piatto velocissimo che racchiude nel suo condimento un intenso profumo di mare, senza pesce, dato dalla nostra Spirulina Italiana.
Un primo piatto velocissimo, esaltato dai piselli e dal limone con cui farete colpo anche sugli invitati meno curiosi che non crederanno al loro palato una volta assaggiata la bontà dei nostri Rigatoni di Grano Duro alla Spirulina Italiana Livegreen e di questo fantastico piatto!
Ingredienti (per 2 persone):
- 160g Rigatoni di Grano Duro alla Spirulina Italiana Livegreen
- mezzo limone naturale
- due bicchieri di piselli
- uno spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- un cucchiaio di capperi
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Calare Rigatoni di Grano Duro nell'acqua precedentemente salata e portata a ebollizione.
- Nel frattempo mettere a scaldare in padella un po' d'olio e aglio.
- Una volta insaporito l'olio buttare i piselli in padella a lasciar sfumare con il limone e mezzo bicchiere d'acqua.
- Dopo 10 min. i piselli saranno cotti. Scolare la pasta in padella e ricottarla con un mestolo d'acqua di cottura.
- A cottura ultimata, dare una bella spolverata di zest di limone e grattugiata di pepe!
Il pranzo è servito!