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Riso Integrale con pomodoro, curry e Spirulina

Riso Integrale con pomodoro, curry e Spirulinall riso integrale è un alimento di origine vegetale che rientra nel gruppo dei cerealiIl riso integrale è costituito dai semi della pianta Oryza sativa, della quale ne esistono moltissime varietà (il riso venere, l'arborio, il carnaroli, ecc...)
Il riso integrale ha un delicato sentore di nocciola ed è ricco di carboidrati.

La differenza tra il classico riso bianco e il riso "marrone" è dovuta al trattamento a cui vengono sottoposti i chicchi. Il riso integrale, infatti, viene privato soltanto della pula, la pellicina più esterna che ricopre il chicco. Il riso bianco, invece, è privato anche delle pellicine (cuticole) sottostanti.

Lavorazioni e trattamenti così diversi rendono diverse anche le proprietà nutrizionali tra queste due tipologie di riso. Il riso integrale risulta essere molto più completo, digeribile e benefico di quello bianco, più ricco in amido.

In questa semplice ricetta, il riso si tinge del verde della Spirulina Italiana Livegreen, per un risultato gustoso e salutare, ricchissimo di proprietà nutrizionali.

Ingredienti

100 g di riso integrale (per una persona)
220 g di acqua
2 cucchiaini di Spirulina Italiana (circa 3 g)
1 pomodoro 
curry q.b.

Preparazione

  • Sciogliere la Spirulina in poca acqua e, dopo una decina di minuti, unirla all'acqua per la cottura
  • Versare il quantitativo di riso e mettere il microonde per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione
  • Una volta cotto, servire il riso con l'aiuto di un coppapasta, aggiungere un filo d'olio, una spolverata di curry e pomodoro a pezzettini a piacere