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Ricette con Spirulina

Bagel con Feta e Spirulina

Bagel con Feta e Spirulina

I bagel sono deliziosi panini morbidi e tondi, caratterizzati da un buco centrale che li rende simili ad una ciambella.

Famosi in particolar modo per essere l’unico tipo di pane bollito in acqua dalla consistenza corposa, perfetto da servire in tavola dalla prima colazione alla cena che ha conquistato anche i palati più esigenti di tutto il mondo. Di origine ebraica, la prima apparizione dei bagel risale agli inizi del 1600 a Cracovia, dove i bajgiel venivano dati in omaggio alle donne dopo il parto, tanto che la forma ad anello si dice voglia simboleggia proprio il ciclo della vita e rappresentava un augurio di buona sorte.

Tagliatelle con mantecatura alla Spirulina

Tagliatelle alla Spriulina

Le tagliatelle rappresentano uno dei formati di pasta fresca all’uovo più gustosi e conosciuti nel mondo della cucina nostrana.

La tradizione vuole che questa prelibatezza sia tipica della città di Bologna, al punto che, come la leggenda narra, alla tagliatella venne assegnata una precisa misura: 8 mm di larghezza a cottura avvenuta, ovvero pari alla 12.270esima parte della Torre degli Asinelli.

Una vera e propria istituzione del gusto e della semplicità, realizzata con un impasto di farina e uova, prima steso sottile, poi arrotolato e infinite “tagliato”; da qui il nome tagliatelle.

La ricetta che vi proponiamo oggi, realizzata dalla nostra amica Gloria (@ideeperlapentola su Instagram) ha come protagonista un prodotto davvero speciale, figlio dell’incontro tra tradizione e innovazione: le nostre Tagliatelle di Grano Duro e Spirulina!

Bao Buns alla spirulina con calamari fritti e salsa barbecue

Bao Buns alla Spirulina con gamberi fritti e salsa barbecue

La cucina cinese, sebbene molto povera e semplice negli ingredienti, ha invaso il pianeta. La Cina è così vasta che la sua gastronomia varia molto di regione in regione e ogni piatto è una piacevole e deliziosa scoperta!

Conosci, per esempio, i Bao Buns? Sono dei soffici panini cotti al vapore diffusi in tutta l’Asia con nomi diversi: in Giappone sono conosciuti come Nikuman, in Indonesia come Bakpo, e in tanti altri modi nelle restanti nazioni; ognuno ha la sua variante.  

Ciò che rende unici e famosi questi panini cinesi è il loro aspetto candido, che si ottiene proprio tramite la particolare cottura al vapore praticata in oriente, che li trasforma in vere e proprie nuvole dalla struttura fine e particolarmente leggera, e la loro estrema morbidezza. D’altronde, chi non ha mai desiderato mangiare le nuvole? 😉

Cornetti salati tricolore alla Spirulina

Cornetti alla Spirulina Italiana

I cornetti salati sono un goloso e sfizioso aperitivo finger food!

Ripieni di salumi, formaggi, verdure e di tutto quello che più vi piace sono veramente velocissimi e facili da realizzare!

In questa ricetta, realizzata dalla nostra amica Maria Giacalone i cornetti salati non sono solo uno sfizioso e veloce antipasto, ma un vero e proprio concentrato di gusto ed energia grazie a un particolare ingrediente gustoso e genuino e al suo speciale apporto di proteine e vitamine: la nostra Spirulina Italiana Livegreen

Antipasto di Bruschette alla Spirulina

Uno dei più classici degli antipasti, nonché immancabile compagno di ogni aperitivo, le bruschette al pomodoro sono un vero e proprio evergreen dell'estate! Piacciono a tutti, sono facili da fare, saporite, fresche e gustose, hanno un solo segreto: la scelta accurata di ingredienti semplici e di qualità!

In questa ricetta realizzata dalla nostra amica Maria Giacalone (@cucinare_con_mary su Instagram) le più classiche bruschette vengono sostituite da deliziosi Paninetti alla Spirulina Italiana Livegreen.

Muffin alla Spirulina con cuore di marmellata ai mirtilli rossi

Muffin alla Spirulina

Muffin sono dei piccoli dolcetti di origine anglosassone, arrivati a noi soprattutto grazie alla loro controparte americana che ha saputo farsi spazio all’interno del nostro ricettario grazie alla sua irresistibile e soffice bontà. Una ricetta estremamente versatile a cui i nostri amici di @thecookingfarm hanno deciso di dare un tocco di gusto aggiungendo la nostra Spirulina Italiana

Panini alla Spirulina con Frutti di Mare

La Spirulina è una alga (o meglio, una microalga) di acqua dolce ed ha un sapore sapido e stuzzicante che, quando viene reidratata, diventa talmente delicato da sposarsi benissimo con tutti i piatti di pesce, sia quelli delicati che quelli dal sapore più deciso.
In questo caso, la nostra amica EasyChefIt ha ripensato uno dei piatti della tradizione pugliese che negli ultimi anni è stato ripreso e sdoganato in Italia e nel mondo: il panino con il polipo.

Fette Biscottate al Cocco e Spirulina Italiana

La prima cosa che viene consigliata all'inizio di un percorso di dieta è quella di concentrare al mattino la gran parte delle calorie assunte nel giorno. I cibi assunti al mattino infatti sono quelli che sicuramente andremo a digerire e a metabolizzare nell'arco della giornata, pertanto saranno quelli che daranno all'organismo il "carburante" per svolgere le attività della giornata. Diversamente da quanto consigliano i medici nutrizionisti, in Italia si fa generalmente un po' di fatica a seguire questo giusto consiglio, perché moltissimi bevono solo un caffè e poco altro, e molti altri invece saltano del tutto la colazione.

Crackers di Semi alla Spirulina Italiana

Ci fa sempre un immenso piacere ricevere dei contributi di creatività dai nostri amici chef, specialmente se si tratta di chef particolarmente talentuosi e riconosciuti.
Max Noacco, executive chef del Ristorante Veg Il Tiglio di Moruzzo (UD), ha una capacità unica di creare ricette dal sapore unico e autentico, ma sempre attento all'aspetto salutistico ed al gusto che possa incontrare anche i palati più fini e poco abituati alla cucina vegetariana e vegana.
Grazie all'esperienza accumulata negli anni, riesce a combinare ingredienti naturali e gusto per far provare un'esperienza di cucina vegetale ai propri ospiti, coccolandoli con i sapori, i profumi ed i colori.

Piadina alla Spirulina Italiana

piadina-alla-spirulinaLa piadina, o piada, è una delle più tipiche specialità italiane, oramai conosciuta in tutto il mondo, che proviene da quella magnifica regione che è la Romagna. Non c'è ancora chiarezza sull'origine del nome della piadina. Per alcuni, può derivare dal nome greco della focaccia, platokis; per altri invece deriva dal romagnolo piè, piès, rassodarsi; per altri ancora è una variante dell'abruzzese fiadone, che è una preparazione simile che troviamo in Abruzzo; infine, altri ancora vorrebbero attribuire l'origina del nome all'asse di legno dove si appoggiano i prodotti da forno, e cioè la piàdena.

Panini gustosi alla Spirulina

Il pane è forse il più semplice ed il più comune di tutti i cibi. Malgrado ci siano veramente tantissime diverse qualità di pane, spesso ci si trova a voler provare qualcosa di particolare, e quindi si va in cerca di tipi di pane con olive, o con una farina particolare, oppure che abbiano un basso contenuto di grassi, o che sia gluten free o adatto a chi è allergico ai lieviti.

Wrap Integrali con Spirulina

wrap-alla-spirulina
Hai mai sentito parlare dei wrap? 
To wrap in inglese vuol dire "avvolgere" e dunque un wrap è un piatto in cui c'è qualcosa che avvolge il ripieno, esattamente come due fette di pane contengono il ripieno di un panino (sandwich). 
Normalmente un wrap è - alla pari di un sandwich - un piatto unico, molto simile ad una piadina arrotolata. La ricetta più comune riporta l'utilizzo di una tortilla morbida come base, che viene poi riempita con carne, formaggi filanti, salse, verdure e condimenti.