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Ricette con Spirulina

Panini alla Spirulina con Frutti di Mare

La Spirulina è una alga (o meglio, una microalga) di acqua dolce ed ha un sapore sapido e stuzzicante che, quando viene reidratata, diventa talmente delicato da sposarsi benissimo con tutti i piatti di pesce, sia quelli delicati che quelli dal sapore più deciso.
In questo caso, la nostra amica EasyChefIt ha ripensato uno dei piatti della tradizione pugliese che negli ultimi anni è stato ripreso e sdoganato in Italia e nel mondo: il panino con il polipo.

Fette Biscottate al Cocco e Spirulina Italiana

La prima cosa che viene consigliata all'inizio di un percorso di dieta è quella di concentrare al mattino la gran parte delle calorie assunte nel giorno. I cibi assunti al mattino infatti sono quelli che sicuramente andremo a digerire e a metabolizzare nell'arco della giornata, pertanto saranno quelli che daranno all'organismo il "carburante" per svolgere le attività della giornata. Diversamente da quanto consigliano i medici nutrizionisti, in Italia si fa generalmente un po' di fatica a seguire questo giusto consiglio, perché moltissimi bevono solo un caffè e poco altro, e molti altri invece saltano del tutto la colazione.

Crackers di Semi alla Spirulina Italiana

Ci fa sempre un immenso piacere ricevere dei contributi di creatività dai nostri amici chef, specialmente se si tratta di chef particolarmente talentuosi e riconosciuti.
Max Noacco, executive chef del Ristorante Veg Il Tiglio di Moruzzo (UD), ha una capacità unica di creare ricette dal sapore unico e autentico, ma sempre attento all'aspetto salutistico ed al gusto che possa incontrare anche i palati più fini e poco abituati alla cucina vegetariana e vegana.
Grazie all'esperienza accumulata negli anni, riesce a combinare ingredienti naturali e gusto per far provare un'esperienza di cucina vegetale ai propri ospiti, coccolandoli con i sapori, i profumi ed i colori.

Piadina alla Spirulina Italiana

piadina-alla-spirulinaLa piadina, o piada, è una delle più tipiche specialità italiane, oramai conosciuta in tutto il mondo, che proviene da quella magnifica regione che è la Romagna. Non c'è ancora chiarezza sull'origine del nome della piadina. Per alcuni, può derivare dal nome greco della focaccia, platokis; per altri invece deriva dal romagnolo piè, piès, rassodarsi; per altri ancora è una variante dell'abruzzese fiadone, che è una preparazione simile che troviamo in Abruzzo; infine, altri ancora vorrebbero attribuire l'origina del nome all'asse di legno dove si appoggiano i prodotti da forno, e cioè la piàdena.

Panini gustosi alla Spirulina

Il pane è forse il più semplice ed il più comune di tutti i cibi. Malgrado ci siano veramente tantissime diverse qualità di pane, spesso ci si trova a voler provare qualcosa di particolare, e quindi si va in cerca di tipi di pane con olive, o con una farina particolare, oppure che abbiano un basso contenuto di grassi, o che sia gluten free o adatto a chi è allergico ai lieviti.

Wrap Integrali con Spirulina

wrap-alla-spirulina
Hai mai sentito parlare dei wrap? 
To wrap in inglese vuol dire "avvolgere" e dunque un wrap è un piatto in cui c'è qualcosa che avvolge il ripieno, esattamente come due fette di pane contengono il ripieno di un panino (sandwich). 
Normalmente un wrap è - alla pari di un sandwich - un piatto unico, molto simile ad una piadina arrotolata. La ricetta più comune riporta l'utilizzo di una tortilla morbida come base, che viene poi riempita con carne, formaggi filanti, salse, verdure e condimenti.

Biscotti all'avena, banana e Spirulina

biscotti-banana-spirulinaQuesta ricetta è stata creata da una cuoca d'eccezione: Martina Esposito, la nostra campionessa di judo (di cui puoi trovare l'appassionante intervista a questo link), che - in fondo - è anche campionessa di creatività in cucina, visto il fantastico risultato!
Martina ha preparato dei gustosissimi e sanissimi biscotti con banana, avena e Spirulina Italiana, utilizzando la nostra Spirulina Italiana in spaghettini.
Il procedimento è semplice semplice, perfetto per chi, come Martina, deve correre tra un impegno e l'altro e non ha il tempo necessario per mettersi ai fornelli per ore!

Chapati alla Spirulina

Il chapati è un pane tipico della cucina indiana, ma diffuso in quasi tutta l'Asia meridionale, in Medio Oriente ed in alcuni paesi dell'Africa. La tradizione vuole che venga scottato sulla fiamma per farlo gonfiare e per renderlo croccante esternamente e soffice all'interno.
Il chapati viene tradizionalmente preparato con farina integrale e viene spesso spalmato con il ghee, altro prodotto tipico dell'India.

Frittella alla Spirulina con pomodori arrostiti, burrata, alici e basilico fritto

Una frittella salata e tricolore, con il rosso dei pomodorini arrostiti, il bianco della burrata, il verde del basilico fritto e... dalla Spirulina Italiana Livegreen!

Piadina alla Spirulina con insalata di mare, radicchio e salsa yogurt

La piadina romagnola, o anche piada, di cui piadina era in origine il diminutivo, era innanzitutto il cibo per i più poveri. Pensa che fin dai tempi degli antichi Romani ci sono tracce di questa forma di pane. La prima testimonianza scritta della piadina risale all'anno 1371!

Una piadina dal sapore di mare ricca di benefici, quella preparata per noi da Claudia Di Francesco, Food Blogger di Giallo Zafferano. L'impasto green e super healthy è realizzato con la Spirulina Italiana in spaghettini.

Pane integrale con frutta secca e Spirulina

Il pane arricchito con frutta secca è l'ideale per aperitivi e antipasti. Uscendo dalla sfera del vegan, i panini con frutta secca sono perfetti per accompagnare salumi e formaggi o da immergere in gustose salsine.

Panini integrali al latte con Spirulina

Preparare il pane con le proprie mani è una grande soddisfazione! E poi, diciamocelo... quanto è buono il profumo del pane appena sfornato che avvolge tutta la casa?