Avete mai visto broccoli, cioccolato, banane e Spirulina in una stessa ricetta?
La fantasia di Ludovica Giannini ci stupisce ancora: in questa interessante e singolare combinazione questi ingredienti così lontani tra loro trovano la giusta armonia per una torta davvero unica.
I broccoli e la Spirulina italiana conferiscono al dolce (un po' salato) la classica colorazione verde e l'arricchiscono di vitamine. Per la guarnizione sono stati aggiunti pezzetti di banana e un topping di cioccolato.
Tra gli ingredienti anche la farina di Grano Saraceno, fonte di sali minerali come ferro, zinco e selenio.
Ingredienti
- 20gr di Farina di Grano Saraceno
- 30gr di Farina di Riso
- 10gr di Farina Senza Glutine
- 100gr di Broccoli Lessati
- 100gr di Albume
- Acqua q.b.
- Sale
- 30gr di Banana
- Crema al Cioccolato
- Spirulina Italiana Livegreen
Procedimento
- Unire le farine in una ciotola
- Mettere in un mixer l'albume, la Spirulina italiana in spaghettini, i broccoli e la banana
- Aggiungere acqua per arrivare alla consistenza giusta e regolare di sale
- Cuocere in un Pentolino da 16cm per 15 minuti. Una volta pronto lasciare raffreddare e guarnire con il topping di crema al cioccolato