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Torta di Broccoli con Cioccolato e Spirulina

Avete mai visto broccoli, cioccolato, banane e Spirulina in una stessa ricetta?

La fantasia di Ludovica Giannini ci stupisce ancora: in questa interessante e singolare combinazione questi ingredienti così lontani tra loro trovano la giusta armonia per una torta davvero unica.

I broccoli e la Spirulina italiana conferiscono al dolce (un po' salato) la classica colorazione verde e l'arricchiscono di vitamine. Per la guarnizione sono stati aggiunti pezzetti di banana e un topping di cioccolato.

Tra gli ingredienti anche la farina di Grano Saraceno, fonte di sali minerali come ferro, zinco e selenio.

Ingredienti

  • 20gr di Farina di Grano Saraceno 
  • 30gr di Farina di Riso 
  • 10gr di Farina Senza Glutine 
  • 100gr di Broccoli Lessati
  • 100gr di Albume
  • Acqua q.b.
  • Sale
  • 30gr di Banana 
  • Crema al Cioccolato 
  • Spirulina Italiana Livegreen


Procedimento

  • Unire le farine in una ciotola
  • Mettere in un mixer l'albume, la Spirulina italiana in spaghettini, i broccoli e la banana
  • Aggiungere acqua per arrivare alla consistenza giusta e regolare di sale
  • Cuocere in un Pentolino da 16cm per 15 minuti. Una volta pronto lasciare raffreddare e guarnire con il topping di crema al cioccolato