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Wrap Integrali con Spirulina

wrap-alla-spirulinaHai mai sentito parlare dei wrap?
To wrap in inglese vuol dire "avvolgere" e dunque un wrap è un piatto in cui c'è qualcosa che avvolge il ripieno, esattamente come due fette di pane contengono il ripieno di un panino (sandwich).
Normalmente un wrap è - alla pari di un sandwich - un piatto unico, molto simile ad una piadina arrotolata. La ricetta più comune riporta l'utilizzo di una tortilla morbida come base, che viene poi riempita con carne, formaggi filanti, salse, verdure e condimenti.
Il wrap si differenzia dalle piadine e dai tacos per la modalità di piegatura della base morbida: mentre le piadine vengono ripiegate a metà lungo il diametro ed i tacos vengono riempiti e fungono da contenitore per il ripiego, i wrap vengono invece arrotolati, ed avvolgono (dall'inglese to wrap) tutto il ripieno all’interno.
Non si tratta di un panino, né di un sandwich, ma è sicuramente uno street food gustosissimo. 

La nostra amica Antonia ne ha creato uno per noi veramente gustoso e green! Segui il procedimento per farlo proprio uguale!

Ingredienti (per ogni wrap)

  • 50 g di farina integrale/avena
  • 50 g di albume
  • 2 g di Spirulina italiana in spaghettini
  • bicarbonato e succo di limone per la lievitazione
  • sale
  • pepe
  • aglio in polvere

Procedimento

  • Mettere una padella antiaderente di circa 25 cm sul fuoco a fiamma bassa
  • Inserire tutti gli all'interno di un frullatore
  • Una volta ottenuto un composto omogeneo (potrebbe essere necessario aggiungere circa 30g di acqua), versare il contenuto nella padella
  • Cuocere il composto a fuoco basso e con coperchio fino a che la superficie non risulta asciutta
  • Farcire il wrap come si preferisce. Per la ricetta nella foto, abbiamo usato petto di pollo alla piastra, lattuga, pomodoro e una sottiletta

Usa la fantasia, puoi fare tutti i wrap che vuoi! :-)

 


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