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Ricette con Spirulina

Foglio di pasta alla spirulina con vongole, fiori di zucca e primosale

Foglio di pasta alla Spirulina con vongole, fiori di zucca e primosale

La pasta con le vongole è un classico della cucina italiana. Ognuno ha la sua versione, ovunque andrai troverai chi ti dirà che la "sua" è la miglior pasta con le vongole che ci sia.

Del resto è vero, ognuno ha il proprio segreto, quell'aggiunta che rende il proprio piatto speciale e differente.

Ad esempio, per molti gli spaghetti con le vongole sono assolutamente in bianco, ma c’è chi aggiunge i pomodorini. Il bello delle vongole però è che si sposano davvero con moltissimi ingredienti, come ad esempio carciofi o zucchine, creando ogni volta un gusto diverso e unico.

La versione che ti proponiamo noi oggi, realizzata dalla nostra bravissima e fantasiosa amica Silvia Ardito è con i fiori di zucca e due ingredienti curiosi: il primosale, formaggio pecorino tipico siciliano, e la nostra Spirulina Italiana.

Tarteletta di pasta brisèe alla spirulina con stracciatella e verdure

Tartellette di pasta brisè alla Spirulina

La pâte brisée – italianizzata in pasta brisè – è una delle preparazioni più diffuse della tradizione gastronomica francese, ed è la base per una vasta serie di golose preparazioni, sia salate che dolci, tipiche della pasticceria francese.

Tra i piatti preparabili con la pasta brisè troviamo le tartellette: piccole basi di pasta brisè, a volte piatte a volte ricurve a mo’ di piccoli cestini, che al loro interno possono ospitare dolci fantasia di crema o marmellata condita da frutta o verdura di stagione sulla cima.

La nostra amica Silvia Ardito ha rielaborato questa facile e veloce ricetta francese realizzando delle tartellette con ripieno vegetariano composto da ortaggi di stagione come zucchine, ravanelli, peperoni e pomodorini in accoppiata con una gustosissima stracciatella di bufala e ovviamente lei, la nostra Spirulina Italiana!

Rigatoni alla pescatora vegana con Spirulina Italiana

Rigatoni alla pescatora vegana con Spirulina Italiana

Il pesce si sa, è sempre molto difficile da veganizzare. 

Le alghe, anche dette verdure di mare, come la Spirulina rappresentano un ottimo sostituto del pesce, profumando ogni piatto, senza dover utilizzare il pesce stesso. Sono, inoltre, alimenti ricchissimi di sali minerali, vitamine e proteine, rendendo ogni piatto più sano e bilanciato per una dieta equilibrata. Possono essere usate in insalata, nei primi piatti di pasta, nelle zuppe e nei secondi con le verdure o il tofu.

La ricetta che vi proponiamo oggi, realizzata dalla nostra amica Gloria (@ideeperlapentola su Instagram) ha come protagonista un primo piatto velocissimo che racchiude nel suo condimento un intenso profumo di mare, senza pesce, dato dalla nostra Spirulina Italiana.

Dessert al cucchiaio con yogurt greco e Spriulina

Dessert al cucchiaio con yogurt e SpirulinaSei alla ricerca di qualche idea per il dessert da preparare? Abbiamo proprio quello che fa al caso tuo.

Quando si hanno ospiti a cena, i dolci al cucchiaio sono un ottimo modo per concludere il pasto in bellezza: si presentano bene e si possono impiattare anche in modo molto sofisticato, per fare una bellissima figura.

Ma diciamoci la verità: accostare la parola “leggerezza” a “dolce” non è un’operazione sempre semplice! Esistono però anche delle preparazioni al cucchiaio gustose e fresche, per non rinunciare del tutto al piacere di un fine pasto, come il nostro dessert al cucchiaio con yogurt e Spirulina.

Risotto di zucchine, gamberi e Spirulina

Risotto di zucchine, gamberi e Spirulina

Il Risotto di zucchine, gamberi e Spirulina, è un primo piatto avvolgente e cremoso, facile da preparare e, per questo, adatto ad ogni occasione.

Nella ricetta della nostra amica Paola  l'abbinamento intramontabile e appetitoso di zucchine e gamberetti incontra il gusto delicato e innovativo della nostra Spirulina Italiana in spaghettini, dando vita a un primo piatto sfizioso e facile da preparare. 

Casarecce gorgonzola, panna e Spirulina

Casarecce gorgonzola, panna e Spirulina

Le Casarecce sono uno stuzzicante formato di pasta corta, nato da una reinterpretazione della "pasta busiata" d'origine araba, che esplicita già nel nome la sua origine casereccia, tipica della nostra amata tradizione artigianale pastaia.

Si presentano arrotolate su se stesse e incurvate verso la punta, proprio come una piccola pergamena. Grazie alla loro superficie liscia e delicatamente porosa permettono di raccogliere ogni condimento fino all'ultima goccia, esaltandone il sapore al palato.

Un compagno perfetto per gustare a pieno e assaporare tutta la cremosità di un primo piatto dal sapore inconfondibile, facile e veloce da realizzare come le Casarecce al gorgonzola, panna e Spirulina della nostra amica Paola

Salsa greca alla Spirulina con contorno di cavolo cappuccio e gamberetti

Salsa greca alla Spirulina con contorno di cavolo cappuccio e gamberetti

La salsa greca - nota anche come salsa Tzatziki - è una delle salse più famose e apprezzate al mondo. Non a caso quando si parla di cucina greca la prima cosa che viene in mente è proprio questa deliziosa salsina che col suo sapore fresco e stuzzicante può accompagnare un po' tutte le pietanze, siano esse a base di carne, di pesce o verdure.

In questa ricetta la nostra amica Maria Giacalone trasforma questa tipica e cremosa salsa greca in un accompagnamento light e sfizioso per i tuoi antipasti estivi sostituendo il finocchio al più tipico aglio, evitando così possibili problemi di digestione per i vostri invitati, e inserendo la Spirulina Livegreen in spaghettini che, oltre a rendere il piatto più salutare grazie al suo consueto apporto proteico, vitaminico ed energetico, aiuta la salsa a mantenere la corretta consistenza senza dover ricorrere necessariamente a uno yogurt ad alto contenuto di grassi. 

Cornetti salati tricolore alla Spirulina

Cornetti alla Spirulina Italiana

I cornetti salati sono un goloso e sfizioso aperitivo finger food!

Ripieni di salumi, formaggi, verdure e di tutto quello che più vi piace sono veramente velocissimi e facili da realizzare!

In questa ricetta, realizzata dalla nostra amica Maria Giacalone i cornetti salati non sono solo uno sfizioso e veloce antipasto, ma un vero e proprio concentrato di gusto ed energia grazie a un particolare ingrediente gustoso e genuino e al suo speciale apporto di proteine e vitamine: la nostra Spirulina Italiana Livegreen

Pizza alla Spirulina

Pizza alla Spirulina

Crosta soffice o cornicione rigonfio, bassa e croccante o alta e morbida, classica con formaggio e pomodoro o farcita? Non ci sono proprio dubbi. Stiamo senz'altro parlando della Pizza: una delle pietanze della tradizione culinaria italiana più apprezzate in tutto il mondo, capace di accontentare tutti gusti e palati più disparati, grazie alle sue tantissime e squisite varianti!

Ma se ti dicessimo "Pizza verde"? Cosa penseresti? Probabilmente a un impasto festoso e colorato, arricchito con qualche ingredienti vegetale e naturale come li spinaci. Quasi diremmo noi, perché la ricetta che ti presentiamo noi osa di più: la nostra amica Maria Giacalone fa incontrare una delle tradizioni italiane più apprezzata e diffusa in tutto il mondo, la Pizza, con l'innovazione della nostra Spirulina Italiana Livegreen.

Antipasto di Bruschette alla Spirulina

Uno dei più classici degli antipasti, nonché immancabile compagno di ogni aperitivo, le bruschette al pomodoro sono un vero e proprio evergreen dell'estate! Piacciono a tutti, sono facili da fare, saporite, fresche e gustose, hanno un solo segreto: la scelta accurata di ingredienti semplici e di qualità!

In questa ricetta realizzata dalla nostra amica Maria Giacalone (@cucinare_con_mary su Instagram) le più classiche bruschette vengono sostituite da deliziosi Paninetti alla Spirulina Italiana Livegreen.

Platessa con purè di Spirulina

Platessa con purè alla Spirulina

La platessa è un pesce di mare molto apprezzato per la sua carne dal gusto delicato.

Facile da preparare al vapore, alla griglia, al limone e in molte altre ricette gustose, la platessa può essere la base di ottimi antipasti e secondi piatti, nonché l’ingrediente principe per condire appetitosi primi piatti di pesce.

In questa ricetta della nostra amica Maria Giacalone la platessa è accompagnata da un purè di patate arricchito dalla nostra Spirulina Italiana Livegreen in Spaghettini. Un abbinamento che saprà soddisfare tanto il tuo organismo, grazie ai principi nutrizionali e salutari degli ingredienti, quanto il tuo palato, grazie al gusto eccezionale della nostra Spirulina.

Gnocchi di Spirulina al quadrato

Gnocchi quadrati di patate e Spirulina

A differenza di molte altre fantastiche ricette della nostra strepitosa tradizione culinaria, gli gnocchi sono un cibo casalingo facile da realizzare, fatto con pochi e semplici ingredienti alla portata di qualsiasi cucina. 

Forse proprio per questo motivo, nel tempo si sono succedute moltissime varianti di questa pasta, tanto che gli gnocchi si potrebbero definire come una vera e propria famiglia a sé stante nel panorama della pasta italiana. Oggi giorno, i più famosi sono proprio quelli di patate, seguiti da quelli di semolino (detti anche alla romana) e i cosiddetti gnochetti sardi - tradizionalmente conosciuti come malloreddus - che a dire il vero hanno maggiori caratteristiche in comune con la pasta di semola. 

Realizzare queste morbide gemme di patate in casa è davvero una grande soddisfazione perché sono un classico della cucina italiana, nonché un bellissimo momento da passare in famiglia o tra amici!