{"id":1045,"date":"2022-04-02T19:24:28","date_gmt":"2022-04-02T17:24:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mrtn.cab\/testlg\/?p=1045"},"modified":"2022-12-23T12:55:25","modified_gmt":"2022-12-23T11:55:25","slug":"fregula-sarda-alla-spirulina-con-frutti-di-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livegreen.bio\/en\/2022\/04\/02\/fregula-sarda-alla-spirulina-con-frutti-di-mare\/","title":{"rendered":"Fregula Sarda alla Spirulina con frutti di mare"},"content":{"rendered":"

Tempo di lettura:<\/span> 6<\/span> minuti<\/span><\/span><\/a>
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\"Fregula<\/span><\/div><\/div><\/div>

Difficolt\u00e0:<\/p>\n<\/div>

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2.5<\/span> \/ 5<\/span><\/div><\/div>
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Livegreen fregula<\/strong> \u00e8 un formato di pasta tipico della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua e che viene lavorata a mano. Assomiglia ad un piatto della zona mediterranea, il cous cous<\/em>, che per\u00f2 \u00e8 formato da sfere irregolari e pi\u00f9 piccole di diametro. Proprio per questa somiglianza, la fregula viene chiamata anche\u00a0cous cous<\/em> sardo<\/strong>.<\/p>\n

Prepararla \u00e8 un rito della tradizione sarda in cui viene impastata la semola con un movimento circolare delle mani e utilizzando acqua tiepida e salata. Con lo \u201csfregamento\u201d \u2013 si ottengono le caratteristiche \u201cpalline\u201d di fregula.\u00a0Appena impastata viene lasciata asciugare su un telo prima di essere tostata in forno per una quindicina di minuti: questo processo garantisce l\u2019assunzione del caratteristico colore dorato e un sapore davvero unico e particolare.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Ingredienti<\/strong>:<\/p>\n