Questa azienda sarda produce una proteina vegetale sostenibile che cambierà il volto dell’industria alimentare
Da una decina d’anni le microalghe sono una frontiera su cui si lavora intensamente. Una motivazione su tutte: loro capacità di mangiare l’anidride carbonica fa concorrenza agli alberi: pochi metri quadrati di coltura equivalgono a 400 piante. Uso farmaceutico, alimentare, biogas, possono consumare la CO2 delle acciaierie e trasformarla per produrre ossigeno. Partendo da questi benefici, Gabriele Cipri e Andrea Moro hanno creato Livegreen, azienda sarda principale produttrice italiana di spirulina biologica.
